Pies & Piefüllungen/ Thanksgiving für 6

Sweet Potato Pie (Süßkartoffel-Kuchen)

Sweet Potato Pie

Sweet Potato Pie (Süßkartoffel-Kuchen)

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Also, ich finde ja, Süßkartoffeln schmecken nach gar nichts, ähem, zumindest wenig 😉 Dieser Pie ist aber schön würzig und ähnelt mit seiner Zimt- und Muskatwürze dem Pumpkin-Pie, obwohl ich diesen vorziehe. Süßkartoffeln sind inzwischen aber das ganze Jahr über selbst bei Discountern erhältlich, Kürbis eben nicht.

Zutaten

  • 500 g Süßkartoffeln
  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier
  • je 1 gute Prise Muskat und Zimt
  • Vanillezucker
  • eine einfache Piecrust, ungebacken (Rezept hier)

Zubereitung

1

Süßkartoffeln in der Schale etwa 40 bis 50 Minuten kochen, bis sie ganz weich sind. Mit kaltem Wasser abschrecken und Schale entfernen.

2

Die Süßkartoffeln in einer Schüssel fein zerdrücken, Butter dazugeben und mit dem Mixer durchrühren. Zucker, Milch, Eier und Gewürze hinzufügen, Füllung in die vorbereitete Piecrust geben.

3

Pie bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen. Lauwarm mit etwas Vanilleeis servieren.

Notizen

Was auch gut schmeckt: Die Füllung mit etwas Orangenschale aromatisieren!

Sweet Potato Pie Pinterest

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6 Kommentare

  • Antworten
    Auf den Spuren der Süßkartoffel & ein Rezept für Mini-Cheesecakes (Werbung)
    14. November 2018 um 17:47

    […] – sind Süßkartoffeln ein Traditionsgericht und werden (super)süß, zubereitet, gern als Dessert. Hier – also D – kennen wir das Gemüse noch nicht wirklich lange und schlagen beim […]

  • Antworten
    Flo
    11. September 2018 um 14:20

    Geiles Rezept! Ich hätte nur eine Anmerkung: Statt die Süßkartoffel im Wasser zu garen, würde ich sie rundum einstechen und für knapp eine Stunde bei 200 Grad backen. Das erhält etwas den Eigengeschmack!

    • Antworten
      gfra-admin
      11. September 2018 um 14:25

      Stimmt – kann man auch gut machen, wenn der Ofen sowieso wegen etwas anderem angeschaltet wurde!

  • Antworten
    ConfectionaryGirl
    11. September 2012 um 7:57

    Süßkartoffeln, auch Bataten genannt schmecken süßlich-würzig und leicht nach honig.
    orginal süßkartoffel kuchen kommt aus afrika!!!!!!!!!!!!

    • Antworten
      Robot456
      16. Februar 2014 um 18:41

      Das ist ja seltsam, dass der Pie aus Afrika kommt — wo doch die Süßkartoffel selbst aus Südamerika stammt …

  • Antworten
    Aminatta
    19. Juni 2009 um 16:47

    Kurze Anmerkung:
    Süßkartoffeln sind keine Yams!
    Sie sind geschmacklich eher unseren Möhren (oder Karotten) ähnlich.

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