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Brotrezepte

An die europäische Brotkultur kommen die USA vermutlich nicht heran, aber es gibt durchaus mehr als pappig-weiches Weißbrot. Probiert vor allem einmal die Rezepte mit Maismehl – lecker!

Rezept für Süßkartoffel-Brot aus dem Topf
Brotrezepte

Sweet Potato Bread zum World Bread Day

Sweet Potato Bread wird im Topf gebacken, ist leicht süßlich und eine wunderbare Unterlage für Sandwiches. Das Rezept funktioniert auch mit normalen Kartoffeln. US-amerikanisches Brot ist pappig, voller Zusatzstoffe…

Rezept für Caraway Rye Bread
Brotrezepte

Caraway Rye Bread (Kümmelbrot)

Caraway Rye Bread ist ein mildes, softes Weizenmischbrot mit dem ganz typischen Aroma von Kümmel. Es bildet in den New Yorker Delis die typische Unterlage für das Pastrami Sandwich.…

Rezept für wattig-weiche Milchbrötchen
Brotrezepte

Japanese Milk Bread Rolls (Brioche-Brötchen)

Globalisierung durch Backen! Das Rezept für diese wattig-weichen japanischen Milchbrötchen habe ich von einer US-Webseite. Angeblich sind die köstlichen Dinger gerade in Frankreich besonders gefragt. Was japanisches Brot auf…

USA-Rezept für Anadama–Bread, Mais-Weizen-Brot
Brotrezepte

Anadama Bread (Weizen-Mais-Brot)

Anadama Bread ist ein „basic“ Weizenbrot aus Neuengland mit etwas Maismehl-Biss. Es ist einfach zu backen und passt gut als Beilage zu Suppen. Anadama Bread kennt man vor allem…