Kategorie: Geflügel

Mit dem Cholesterinbewußtsein kam in den USA der Trend zum leichteren Geflügel – auch hierzulande zu beobachten, vor allem, seitdem BSE zum Thema wurde! Fried Chicken finden Sie übrigens in einer separaten Rubrik unter „Spezialitäten“

Crack Chicken aus dem Slowcooker 0

Crack Chicken (Hühnchen in Cremesauce)

Für die bequemen Momente des Koch-& und Küchenlebens: Dieses zerzupfte Hähnchenfleisch in würzig-zwiebliger Cremesauce mit Speck ist eine Art süchtig machendes Pulled Chicken (daher das Wort Crack...
Cornflake Fried Chicken 5

Cornflakes Fried Chicken

Cornflakes brauche ich ab und an für Desserts oder irgendwelche "Crunch"-Bestandteile von Kuchenböden oder Keksen. Wozu ich sie nicht brauche, ist zum Frühstück. Daher wird so eine Schachtel bei mir...
Orange Chicken 3

Orange Chicken

Süßlich-würziges Orange Chicken kenne ich aus den USA vom "Panda Express", einer Kette, die in den Food Courts vieler Einkaufszentren vertreten ist. Insofern ist das hier auch kein asiatisches Gericht,...
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Honey Chicken (Honig-Huhn)

Hühnchen in süß-scharfer Marinade - dem Europäer ist es vermutlich zu süß, der US-Amerikaner schätzt die Kombination von süß und salzig. Zum Honey Chicken schmecken am besten Salat und Buttermilk...
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Geflügel in der US-Küche – allgemeine Info

Der Truthahn ist einer der berühmtesten Vögel des nordamerikanischen Kontinents. Wildputen wurden bereits von den nordamerikanischen Indianern gejagt und auch die Kolonisten lernten das helle, wohlschmeckende Fleisch zu schätzen.