Bagel stammen aus der jüdischen Küche und sind eine wahre Wohltat für Europäer, die das US-typische Papp-Brot einfach nicht mehr ertragen können. Die Hefeteig-Kringel werden süß oder herzhaft belegt und sind so richtig was zum Kauen. Man findet sie in den USA bereits belegt in „Delis“ und Frühstücks-Cafes, tiefgekühlt oder zum Aufbacken in jedem Supermarkt. Und hier habt ihr die passenden Rezepte zum Selbstbacken und für die Beläge.
Bagel and lox: Die kringelförmigen Brötchen mit reichlich Natur-Frischkäse bestrichen und mit Räucherlachs belegt sind ein typischer Imbiss in den New Yorker Delis. Wenn etwas typisch New York für…
