Cupcakes

Swiss Buttercream hat als Basis eine Baisermasse, in die zuletzt Butter eingerührt wird. Ungekühlt ist die Creme ideal zum Einstreichen, leicht gekühlt eignet sie sich optimal zum Spritzen von…

Finger Food in süß! Diese niedlichen Mini Cupcakes mit verschiedenen Cremehauben (Schoko & weiße Trüffelcreme) habe ich für ein Geburtstags-Buffet gebacken. Und dann nochmal für eine Hochzeit. Und eine…

Cream Cheese Truffle Frosting aus Frischkäse und weißer Schokolade ist meine liebste Cremehaube für Cupcakes und Kuchen: Sie ist auch ohne Kühlung recht stabil, nicht zu süß – und…

Diese Rainbow Cupcakes habe ich für die Bloggeraktion #wirsindbuntboom gebacken  – quasi als mein zuckersüßes Kontra zu braun-blau-völkischen Parolen. Jenseits der Politik machen sie sich hervorragend als Geburtstagskuchen 😉…

Carrot Cupcakes, schön zimtig mit reichlich Frischkäsecreme obenauf: Die hübschen Teile sind ganz einfach zu backen und dabei ganz typisch USA. Das sind Cupcakes, wie sie im Buche stehen:…

Hübsche bunte Zuckereier machen diese vanilligen Cupcakes mit Schokoraspeln im Teig zu echten Schmuckstücken, erst recht mit einer großen Haube cremigen Frostings obenauf. Mit der richtigen Dekoration (kleinen Zucker-Ostereiern)…

Für Grobmotoriker: Wer sich nicht an eine Hochzeitstorte wagt, backt Hochzeitscupcakes. Hier gibt es Rezepte für Teig und Frosting sowie Dekoideen.  Natürlich macht eine mehrstöckige Hochzeitstorte enorm etwas her…

Das sind meine neuen Lieblings-Cupcakes – sehr zitronig und nicht übersüß. Lemon Curd, ein herber Brotaufstrich aus England, lässt sich ganz einfach herstellen, am unkompliziertesten im Slowcooker. Die Cupcakes…

Dieses Chocolate Buttercream Rezept von Billy Reece von Billys Bakery New York  ergibt eine extrem reichliche Portion extrem reichhaltigen und süßen Frostings. Es schmeckt jedoch köstlich, wie eine Trüffelmasse.…

American Buttercream besteht aus Butter und Zucker – okay, einige Aromaten kommen auch hinzu. Das Ergebnis ist superfest, haltbar, aber auch extrem süß. Das ist das (vermeintliche) Original-Rezept aus…

Fremdgehen, äh, Fremdschreiben & Fremdlesen! Die Aktion #7tage7blogs (tolle, Idee, Sonja!) ist eine Gastbloggerwoche, in denen Foodblogs an jedem Tag eine(n) KollegIn vorstellen. Bei mir sind das – selbstredend – Fellow-US-Fans…

Red Velvet Cupcakes sind saftige, rot gefärbte Schokocupcakes mit schneeweißer Trüffelcreme-Haube – mit blauen Zuckerperlen passen sie genau zum 4th of July. Der rote Samt, „Red Velvet“, war ursprünglich…