#7tage7blogs: Janine von „Schnin’s Kitchen“
Janine hat zum Auftakt der Gastblogger-Reihe das klassische PBJ-Sandwich abgewandelt und Erdnussbutter-Marmeladen-Cupcakes gebacken!
Kategorie: Cupcakes
Cupcakes, Muffins – ist das nicht ein- und dasselbe? Keineswegs. Cupcakes sind die adligen Verwandten der robusten Muffins, die – allenfalls mit etwas Puderzucker bestäubt – als Snack oder zum Frühstück gegessen werden. Sehen Sie dagegen cremegekrönte und liebevoll dekorierte Mini-Kuchen, handelt sich sich um Cupcakes.
Red Velvet Cupcakes zum 4th of July
Ganz einfach zu machen und sehen dabei sehr beeindruckend aus: Rot gefärbte Schokocupcakes (nichts anderes ist "Red Velvet") mit schneeweißer Trüffelcreme-Haube und blauen Zuckerperlen. Diese hübschen...
Blueberry Cupcakes (Blaubeer-Cupcakes)
Diese hübschen Cupcakes mit ihrer zweifarbigen Cremehaube machen ziemlich viel Arbeit - aber sie sind es wert! Das Rezept funktioniert auch gut mit TK-Blaubeeren, diese sollten dann aber noch gefroren...
Carrot Cupcakes mit Frischkäse-Haube
Carrot Cupcakes, schön zimtig mit reichlich Frischkäsecreme obenauf: Ganz einfach zu backen und dabei ganz typisch USA. Möhrenkuchen? Kannte ich jedenfalls vor meinem Midwest-Austauschjahr überhaupt...
Statt Hochzeitstorte: Backen Sie Cupcakes!
Das gelingt auch weniger erfahrenen Bäckern: Hochzeitscupcakes sind schnell gebacken, lassen sich toll dekorieren und auf einer Etagere wirkungsvoll anordnen.
Christmas Tree Cupcakes (Weihnachtsbaum-Cupcakes)
Reichhaltige Schoko-Teiglinge mit einer üppigen und üppig verzierten Cremehaube: Weihnachten eben :-) Wer keine 24 Cupcakes, sondern nur 12 benötigt, halbiert das Rezept.
Lavender Cupcakes (Cupcakes mit Lavendelsahne)
Säuerliche Apfel-Cupcakes mit einer süßen, lavendelparfümierten Haube aus Sahne - so schmeckt der Sommer nicht nur in der Toskana, sondern auch in den USA.
Orange Vanilla Bean Cupcakes
Diese Cupcakes habe ich - statt Hochzeitstorte - zur Trauung einer Kollegin (Lieblingssfarbe orange!) gebacken. Sie sind sehr leicht und luftig. Als Creme habe ich das Trüffel-Frosting aus Frischkäse...
Creamcheese-Truffle-Frosting (Creme mit weißer Schokolade)
Das ist meine liebste Cremehaube für Cupcakes: Sie ist auch ohne Kühlung recht stabil, nicht zu süß - aber leider sehr mächtig. Wenn Sie es nicht so üppig mögen, spritzen Sie nur kleine Cremehauben...
Swiss Meringue Buttercream (leichte Buttercreme)
"Leicht" ist relativ: Diese Buttercreme auf Baiser-Basis enthält weniger Fett als die herkömmliche US-Buttercreme (die wirklich nur aus Butter und Puderzucker besteht), ist aber immer noch eine Kalorienbombe....
Fondant-Blumen: Deko-Workshop von Sabine
Cupcake-Dekoration Schritt für Schritt: So verarbeitet man Fondant zu filigranen Rosen und Blümchen – toll für eine Hochzeit!
