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Mittelwesten

Hier ist das Land der endlosen Felder, des „großen Himmels“- die vielzitierte Kornkammer Amerikas, die noch vor 200 Jahren „Wilder Westen“ war. Die Küche ist einfach und herzhaft, bestimmt von guten Portionen Fleisch und rustikalen Genüssen. Einige typische Rezepte findet ihr hier.

Beef Brisket aus dem US-Mittelwesten
Mittelwesten

Die Küche des Mittelwestens

Hier ist das Land der endlosen Felder, des „großen Himmels“- die vielzitierte Kornkammer Amerikas, die noch vor 200 Jahren „Wilder Westen“ war. Die Küche des Mittelwestens (hier unsere Rezeptauswahl)…

Mittelwesten

Kentucky Burgoo (Eintopf)

Fleisch und Geflügel, dazu mehrere Gemüsesorten – „Burgoo“ ist ein Eintopf, der in Deutschland vermutlich als „quer durch den Garten“ firmierte. Er wird nicht als Suppe, sondenr mit Cornbread…

Mittelwesten

Peanut Brittle (Erdnusskonfekt)

Peanut Brittle ist ein knuspriges Erdnusskonfekt, etwas „schaumig“ durch das Natron, das am Ende des Kochvorganges hinzugefügt wird. Kein Rezept für Anfänger – der Zucker muss karamelisiert und gekocht…

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