Kategorie: Comfort Food

„When I*m in trouble, eating is the only thing that comforts me“. So wie Oscar Wilde geht es vielen Menschen: In stressigen Zeiten oder wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, hilft „Comfort Food“ – Gerichte, die Kindheitserinnerungen wecken und von innen heraus wärmen und stärken.

Comfort Food / Fried Chicken / Geflügel

25 Aug, 2013

Fried Chicken from the Oven (Backhuhn aus dem Ofen)

Dieses gebratene Huhn aus dem Backofen schmeckt köstlich und wird auch ohne Fritieren schön knusprig. Das Marinieren in Salzwasser und Buttermilch sorgt für die feine Textur, also diesen Schritt nicht...

Comfort Food

6 Jun, 2011

Was ist eigentlich Comfort Food?

„When I’m in trouble, eating is the only thing that comforts me“. So wie Oscar Wilde geht es vielen Menschen: In stressigen Zeiten oder wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, hilft „Comfort Food“...

Casseroles / Comfort Food

29 Mai, 2010

Maccaroni and Cheese (Käse-Makkaroni)

Dieser cremig-reichhaltige, extrem käsige Nudelauflauf kommt in vielen US-Haushalten aus der Packung - oder als TV-Dinner aus der Mikrowelle. Dabei schmeckt er "from scratch" viel besser, läßt sich...

Comfort Food / Cookies & Plätzchen / Erdnussbutter

2 Mrz, 2009

Peanut Butter Cookies (Erdnussbutter-Kekse)

Peanut Butter Cookies sind ganz typische US-Kekse, die oft nachmittags mit einem Glas Milch verzehrt werden. Sie können cremige oder Erdnussbutter mit Stückchen verwenden. Ihre Textur ist "chewy" -...

Comfort Food / Jüdische Küche

5 Mrz, 2007

Chicken Soup (Hühnersuppe)

Scherzhaft heisst Hühnersuppe in den USA auch "Jewish Penicillin", da heiße Hühnersuppe bei Erkältungen und Grippe Wunder wirken soll. Beliebte Einlagen sind gekochter Reis, Suppennudeln oder - echt...

Comfort Food

27 Feb, 2007

German Chocolate Cake (Schokokuchen „German“)

German Chocolate Cake hat nichts mit Deutschland zu tun - vielmehr ist er nach den gesüßten Schokoladenriegeln benannt, die ein Samuel German für die Baker-Süßwarenfabrik erfand. Typisch für den...

Comfort Food / Kuchen

31 Jan, 2007

Death by Chocolate (Tod durch Schokolade)

Sagt der Name nicht alles? Schokokuchen mit Schokostücken und Schokoguss. Süß und mächtig - aber wer hat gesagt, dass der Tod durch Schokolade schmerzlos ist?

Comfort Food / Der Süden / Desserts

15 Jan, 2007

Alabama Banana Pudding (warmer Bananen-Pudding)

Weiche Kekse, süße Bananen, cremiger Pudding, hübsche Baiserhaube - dieses Dessert ist eine wunderbare Resteverwertung für braun gewordene Bananen und eine Kalorienbombe sondergleichen. Meine Kinder...