Comfort Food/ Cookies & Plätzchen/ Erdnussbutter

Peanut Butter Cookies (Erdnussbutter-Kekse)

Peanut Butter Cookies (Erdnussbutter-Kekse)

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (mit 3,72/5 Sternen von 65 Besucher/n bewertet)
Loading...
Ergibt: ca. 30 Stück

Peanut Butter Cookies sind ganz typische US-Kekse, die oft nachmittags mit einem Glas Milch verzehrt werden. Ihr könnt cremige oder Erdnussbutter mit Stückchen verwenden. Die Textur ist "chewy" - also eher weich als knusprig.

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 125 g Margarine, zimmerwarm
  • 125 g Erdnussbutter, zimmerwarm
  • je 100 g brauner und weißer Zucker
  • 2 kl. Eier
  • 50 g grob gehackte Erdnüsse (optional)

Zubereitung

1

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver und Natron in eine Schüssel sieben und Salz untermengen. Beiseite stellen.

2

Erdnussbutter, Fett und den gesamten Zucker in der zweiten Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Die Eier einzeln zufügen und jedesmal gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und gut einrühren, ev. gehackte Erdnüsse untermischen.

3

Den Teig mit den Händen oder einem Teelöffel zu 2-3 cm großen Kugeln formen und diese im Abstand von 4-5 cm auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Jede Kugel mit einer Gabel zweimal flachdrücken, so dass ein Karomuster entsteht und die Plätzchen gut 0,5 cm dick werden.

4

In der Ofenmitte 10 - 12 Minuten goldbraun backen, dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Notizen

Mir persönlich sind diese Kekse etwas zu "chewy", ich verlängere die Backzeit um ein bis zwei Minuten.

(insgesamt 49.793 Besucher)

Vielleicht interessiert dich auch:

23 Kommentare

  • Antworten
    El
    22. November 2017 um 21:15

    hey, das sind Amerikanische Cookies. die sind mit voller absicht nicht gnusbrig!
    Und über Geschmack lässt sich so wie so streiten…

  • Antworten
    Blogevent ReCreate: Steinzeit-Bloggen & Peanut Butter Cookies
    13. Februar 2017 um 17:42

    […] Peanut Butter Cookies anno 2004 (links) und 2009 […]

  • Antworten
    SOS: Warum Cookies nicht chewy, weich oder hoch werden - USA kulinarisch
    14. Juli 2015 um 16:30

    […] Chip Cookies (heller Teig mit Schokoladenstücken) Macadamia-Kekse (mit weißer Schokolade) Peanut Butter Cookies (Erdnussbutter-Kekse) Oatmeal Raisin Cookies (mit Haferflocken und Rosinen) Super Chunk Cookies (mit Karamell und […]

  • Antworten
    Zum "Tag der Erdnussbutter": Interview bei DRadio Wissen
    24. Januar 2015 um 23:43

    […] Chewy Peanut Butter Cookies […]

  • Antworten
    Headless
    8. Oktober 2014 um 10:48

    Hallo 🙂
    Die Cookies sind gerade fertig geworden, riechen wahnsinnig gut nach Erdnussbutter und die ersten 2 warmen habe ich auch schon verschlungen! *_*
    Nur eine Sache, vielleicht hat da jemand einen Tipp für mich:
    Das mit der Gabel platt drücken klappt einfach nicht, da klebt einfach nur der Teig an der Gabel 🙁
    So sehen sie halt nicht so schick aus….
    Liebe Grüße und danke für das tolle, einfache Rezept!
    Headless

    • Antworten
      gfra
      8. Oktober 2014 um 14:59

      Einfach die Gabel immer wieder in Mehl dippen 🙂

    • Antworten
      marina
      8. November 2014 um 15:31

      die Gabel vorher immer ins Mehl tunken, dann klebt nix mehr.

    • Antworten
      Rosa
      7. Mai 2017 um 11:22

      Ich tauche die Gabel vor jedem Cookie in kaltes Wasser, das funktioniert IMO genausogut (bei mir bleibt nichts kleben)

    • Antworten
      Lorenzo
      26. August 2017 um 15:53

      Ich nehm’ einen Burgermaker und tauche ihn zuerst in kaltes Wasser, dann 90 Grad drehen und nochmals drücken, so krieht man das tolle Muster

      • Antworten
        gfra-admin
        26. August 2017 um 15:56

        Kurze Frage: Was ist ein Burger-Maker??? 🙂

  • Antworten
    Alinghi
    28. Februar 2014 um 15:46

    Also, ich finde das Rezept klasse!
    Habe statt Natron einfach mehr Backpulver genommen und auch das Mehl aufgeteilt in Buchweizenmehl (100g) und Weizenmehl (150g).
    Die Kekse sind mürb, aber innen noch saftig. Saugut!!!
    Danke schön… btw, eure Seite ist eh klasse!!

  • Antworten
    Leliantra
    22. Dezember 2013 um 13:01

    Hallo zusammen,
    habe gerade das Rezept ausprobiert und ich muss sagen ich bin wirklich enttäuscht. Ich habe mich genau an die Angaben gehalten und auch die Backzeit passt. Allerdings schmecken die Cookies nur nach Ei und kaum nach Erdnussbutter. Nicht mal süß sind sie richtig geworden. Ich muss nach einem anderen Rezept ausschau halten, denn die Cookies sind nicht so mein Fall. Zu schade um die Zutaten.

    LG Leliantra

  • Antworten
    miss little cookie
    8. Juni 2012 um 19:22

    kann ich das natron auch irgendwie ersetzen?

    • Antworten
      gfra
      10. Juni 2012 um 18:55

      Durch normales Backpulver – aber Natron gibt einen etwas anderen Geschmack…

  • Antworten
    Kathi
    20. April 2012 um 19:03

    Einfach nur MEGA lecker !!! Super einfach in der Zubereitung, was will man mehr. Danke für das Rezept !!!

  • Antworten
    Jo
    15. April 2010 um 8:19

    Also irgendwie war ich von dem nichtknusprigen Rezept enttäuscht, die Kekse sind trocken und ziemlich langweilig, ich hab variationen davon gemacht mit, zimt, rosinen, oder bananen, nur um etwas Geschmack reinzubringen

  • Antworten
    Strychnine
    22. Dezember 2009 um 18:59

    hab sie gerade gebacken… sind super geworden! habt keine hemmungen sie nach 10-12 min einfach aus dem ofen zu zerren, denn abgekuehlt sind sie dann genau richtig. aussen knusprig und innen creamy 🙂

  • Antworten
    Daniel
    27. November 2009 um 23:47

    Für Erdnussbutter lasse ich sofort alles stehen und liegen 🙂 Vor allem für die chrunchy Version!

    Dank für die Kalorienbombe 🙂

  • Antworten
    CB
    17. April 2009 um 16:49

    Also von meinen 20tausend Cookies sind 4 gut geworden 😀 Ich habe ewig die Cookies beobachtet und immer wieder hochgehoben, aber sie waren immer noch wabbelich und ich dachte, ok die brauchen noch ne Weile.
    Naja, nach 15min waren sie dann wie deutsche Kekse, immer noch lecker, aber nicht was ich wollte.
    Ich bin kein wirklicher Koch, aber was ich wohl nicht eingerechnet hatte, war das in dem Moment in dem die Cookies ins Kalte kommen, sie noch einmal erstarren und dann die richtige Konsistenz haben würden, hätte ich sie nicht zu lange backen lassen…
    Anyways… 4 habe ich ja noch, die schmecken auch super nach Erdnussbutter, thx for the recipe!!

  • Antworten
    Isa89
    13. Juli 2008 um 16:07

    Die Cookies sind schon sehr lecker, aber ich würde die Backzeit auf keinen Fall verkürzen, sonst fehlt ihnen der weiche, typische Kern. Ich hab sie noch verfeinert indem ich als sie fertig gebacken waren, noch Peanutbutterfrosting und Schokoguss drüber gegeben habe. Sehr üppig, aber so haben sie etwas von Peanutbutter Chocolate Pie an sich.

  • Antworten
    seifenbläschen
    31. Dezember 2007 um 14:17

    Da ich Erdnussbutter liebe, waren diese Kekse ein absolutes Muss für mich und sie sind wirklich total lecker geworden. Sogar meine Mutter hat sie verschlungen, obwohl sie kein erdnussfan ist. Danke für das schöne Rezept, Seifenbläschen

  • Antworten
    kermit
    17. Oktober 2007 um 21:26

    Super lecker! Sehr einfach und relativ schnell zu backen. Ich nehme allerdings 100 g braunen Zucker und nur 50 g weißen Zucker, weil sie mir sonst zu süß sind.

  • Antworten
    Osteria
    30. September 2007 um 22:23

    Mein Sohnemann liebt Erdnussbutter! Und da ich natürlich meinen Sohnemann liebe, habe ich – wegen dem guten Gewissen ;-)! – einmal “gesunde” Erdnusscreme aus dem Bioladen gekauft. Leider schmeckt sie uns auf dem Brot nicht sooo gut. Nun werde ich sie einfach zu den Keksen verarbeiten, damit wird sie wieder lecker!!! Wir freuen uns schon!

  • Kommentieren