Berrylicious – die besten Beeren Rezepte aus den USA

Die US-Amerikaner sind große Beerenfans – vor allem von Erdbeeren und Blaubeeren. Die besten USA-Rezepte für beerige Kuchen, Aufläufe, Desserts und Shakes findet ihr hier.

Seid ihr auch so riesengroße Beerenfans? Ich könnte sie pfundweise naschen, egal ob Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren… Ich bemühe mich allerdings, meine Begeisterung zu bremsen und auf regionale Freiluftware zu warten. Denn Blaubeeren aus Peru oder Erdbeeren aus Andalusien zu Weihnachten braucht man nicht wirklich, finde ich. Erstens ist der Geschmack selten intensiv, zweitens muss Obst nicht um die halbe Welt fliegen.

Also sind leckere Beeren Rezepte nur was für den Sommer?

Nein! Ich kaufe oft gefrorene Beeren oder sammele kiloweise Brombeeren und verfrachte die dann in den Tiefkühler. Dieses TK-Obst ist zwar nichts für Obstsalate oder zum Garnieren (nach dem Auftauen sind die Früchte eher matschig), aber man kann sie wunderbar für Crumbles (ich sage nur Peanut Butter Jelly Crumble!), Kuchen oder Shakes verwenden – die besten Beeren Rezepte aus den USA dazu findet ihr unten.

Tipp zum Einfrieren: Legt eine viereckige Backform (oder anderes flaches Gefäß) mit einer doppelten Lage Küchenpapier aus, gebt dann die gewaschenen Früchte darauf und stellt das anschließend in den Tiefkühler. Sind die empfindlichen Beeren erstmal hart gefroren, lassen sie sich wunderbar in Tütchen oder kleine Behälter portionieren, ohne dass man sie zerdrückt.

Was sind die Lieblings-Beerensorten der US-Amerikaner?

Ganz eindeutig: Erdbeeren, dicht gefolgt von Blaubeeren. Die kommen natürlich (genau wie hierzulande) meist aus Kulturen. Aber vielleicht habt ihr auch einmal Gelegenheit wilde Blaubeeren (zum Beispiel in Neuengland) zu kosten. Die sind eine echte Delikatesse, klein und hocharomatisch, und gehören zu den drei nativen Beerensorten von Nordamerika – zusammen mit Concord-Trauben und Cranberries. Darüber hinaus gibt es viele weitere regionale Beerenspezialitäten wie Huckleberries, Mulberries oder Marionberries.

Für die typischsten aller Beeren in den USA, die Blaubeeren, habe ich schon eine eigene Topliste erstellt: Blueberry Special – was ihr Köstliches aus Blaubeeren machen könnt. Und auch ausführliche Cranberry-Informationen gibt es auf USA kulinarisch.

Klassischer Käsekuchen Deli-Style, hier mit aromatischen Erdbeeren belegt – hmm!

Und hier die Top Beeren Rezepte bei USA kulinarisch

Strawberry Rhubarb Pie – viel Obst in knuspriger Teighülle
Blackberry Cobbler – warmer Brombeerauflauf als Nachtisch
Erdbeer-Käsekuchen-Eis – mit Frischkäsemasse, aus der Eismaschine
Strawberry Ice Cream – ganz einfach aus nur drei Zutaten, ohne Eismaschine
Overnight Oats with chia and strawberries – Schnelles & Gesundes zum Frühstück
Strawberry Tiramisu – leckeres Dessert für viele Gäste
Raspberry Trifle – Schichtnachtisch mit Creme und Himbeeren
Blueberry Pie – schnell gebacken mit Fertigteig
Strawberry Rhubarb Crumble – lauwarmer Obstauflauf
Red White and Blue Shake – cremiger Milchshake mit Beeren
Strawberry Shortcake – klassisches Dessert aus Keks, Sahne und Beeren
Berry Pavlovas – Baiser-Dessert mit Joghurt, Sahne und Blaubeeren
Blackberry Coffee Streusel Cake – ein blitzschnell gerührter Kuchen mit Brombeeren
Red White and Blue Sangria – ein toller, alkoholischer Cocktail mit Beeren

Wenn dir dieser Beitrag gefällt, klicke gerne auf die Teilen-Buttons unten oder hinterlasse einen Kommentar hier im Blog. Hast du ein amerikanisches Rezept von mir nachgekocht / nachgebacken? Dann zeig mir doch das Ergebnis - wenn du es mit dem Hashtag #usakulinarisch kennzeichnest, finde ich es ganz einfach.