Seinerzeit nur in Texas und Kalifornien bekannt und geschätzt, hat das mexikanische Essen (oder was die US-Bürger darunter verstehen) seinen Siegeszug durch das ganze Land – und inzwischen auch nach Europa – angetreten. In dieser Rubrik habe ich meine besten Rezepte zusammen gestellt.
Street Food Deluxe: Marinierte Steakstreifen (auch günstige Zuschnitte funktionieren) werden mit TexMex-Zutaten in einen Weizenfladen gerollt.…
Das ist ein schnelles, würziges Pastagericht mit Hähnchen, Bohnen und Mais aus einem Topf - mit vorgekochten Nudeln. So bleibt die Pasta al dente.…
Dieser Reis mit Limetten- und Koriander-Aroma ist superschnell gekocht, macht minimal mehr Arbeit als einfacher Reis und schmeckt ungleich interessanter.…
Kräftig gewürzte Hühnchenstücke - die landen bei der Texmex-Fastfoodkette Chipotle in Burritos und Tacos. Hier findet ihr das einfache Rezept dazu. …
Mit Salsa und Käse überbackener Fisch: Dieses Gericht benötigt nur wenige Zutaten, geht schnell und ist sehr lecker. Dazu passt Mexican Rice.…
Dieses cremige Bohnenpüree ist die beste Beilage zu TexMex-Gerichten wie Burritos oder Enchiladas. Es schmeckt auch gut als Dipp und ist leicht zuzubereiten.…
Saftiger Lachs in Gewürzkruste mit viel Salat in Maistortillas serviert: TexMex kann also auch LowCarb, käsefrei und fettarm sein! …
Empanadas sind die Calzones des us-amerikanischen Südwestens. Ich habe sie zubereitet mit einer Füllung aus Süßkartoffel und Chorizo.…
Tolle Feierabend-Küche: In 30 Minuten bringt ihr TexMex Chicken Fajitas mit Paprika auf den Tisch - und macht dabei nur ein Backblech schmutzig!…
Ein saftiger Hackbraten mit Salsa und Tortillachips (statt Brötchen): So schmeckt TexMex - und macht ganz wenig Arbeit.…
Eine würzige, käsige Sauce zu Tortillachips oder Gemüsestangen. Auch zum Überbacken ist sie wunderbar geeignet.…
Auf TexMex-Art gewürztes Hack mit Käse und Bohnen im Teigmantel: Das sind Taco Cups, handliches Finger Food und ganz schnell gemacht. …
