Multi-Kulti-Küche bei Kikkoman in Düsseldorf
Das japanische Fernsehen interessierte sich dafür, wie Deutsche mit Sojasauce kochen – und wir durften vor der Kamera schnibbeln und rühren.
Kategorie: Chinatown
San Francisco hat die wohl bekannteste Chinatown, aber auch in anderen Städten wie New York, Chicago oder Honululu gibt es große chinesische Communities. Die Küche der asiatischen Einwanderer hat längst ihre Spuren hinterlassen: Hoisinsoße, Pak Choi oder Wonton Wrappers finden Sie in jedem US-Supermarkt.
Hintergrund: Chinesen in den USA
San Francisco hat die wohl bekannteste Chinatown, aber auch in anderen Städten wie New York, Chicago oder Honululu gibt es große chinesische Communities. Die Küche der asiatischen Einwanderer (hier unsere Rezeptauswahl) hat längst ihre...
Fried Rice (gebratener Reis)
Gebratener Reis ist eine prima Resteverwertung. Die Gemüsesorten lassen sich durch andere Sorten austauschen und statt Shrimps oder Kochschinken können Sie auch Fisch oder Hühnchen verwenden..
Shrimp Lo Mein (Nudeln mit Shrimps)
Chop Suey und Lo Mein sind China-inspiriert, aber bestimmt keine original chinesische Küche. Vielmehr haben die asiatischen Einwanderer Gerichte den us-amerikanischen Gegebenheiten, Zutaten und Geschmäckern...
Chinese Chicken Wings (Hühnerflügel chinesisch)
Diese Hühnerflügelchen haben eine großartige Sauce: Aromatisch-süßlich... Wer mag, kann mit etwas Sambal Oelek mehr Schärfe ins Spiel bringen.
Sweet and Sour-Fish (süßsaurer Fisch)
Mein all-time-favorite aus einem Hawaii-Kochbuch: Dieses Gericht geht schnell und schmeckt super. Die süßsaure Soße ist wirklich wie beim Chinesen und passt auch gut zu Hühnchen oder Shrimps.
Beef Broccoli (Rindfleisch mit Broccoli)
Ein Klassiker in Chinarestaurants und das zu recht: Das Gericht mit Rindersteak und Broccoli sieht farblich sehr schön aus und schmeckt gut.
Chinese Spareribs (chinesische Rippchen)
Rippchen auf die chinesische Art - mit Hoisin- und Sojasauce. Langes Garen im Backofen sorgt für butterzarte Textur.
Banana Fritters (gebratene Bananen)
Gebratene und mit Honig beträufelte Bananen als Dessert stammen eigentlich aus Indonesien - finden sich aber auch auf der Karte jedes "Chinesen".
