Banana Fritters (gebratene Bananen)

von gfra-admin · 15. Dezember 2002 · Print this post

Gebratene und mit Honig beträufelte Bananen als Dessert stammen eigentlich aus Indonesien - finden sich aber auch auf der Karte jedes "Chinesen".

Zutaten

2 TL Zucker
2 EL Mehl
1 EL Maisstärke
1 Eiweiß
etw. Wasser
2 gr. Bananen, nicht überreif
Öl zum Fritieren
Honig

ergibt 4 Portionen

Zubereitung

Zucker, Mehl, Maisstärke, Eiweiß und genügend Wasser zu einem dicken Ausbackteig verrühren. Bananen in 3- 4 cm lange Stückchen schneiden, im Teig wenden. Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Bananen abtropfen lassen und etwa zwei Minuten im Fett hellbraun fritieren. Auf Küchenpapier kurz entfetten, auf Teller verteilen, mit Honig beträufeln und noch heiß servieren.