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Steaks

Die US-Bürger sind Weltmeister im Fleischverzehr. Wegen der Cholesterinangst ist der Anteil von “Red Meat” (also Rindfleisch) zwar zurückgegangen, dennoch lag der Pro-Kopf-Verzehr im Jahr 2000 bei fast 30 Kilo. Hier findet ihr meine schönsten USA-Rezepte für Rind, Schwein & Co.

Beef
Steaks

Steak-Zuschnitte: Was ist was beim Rind?

Flank Steak, Top Rib Roast, Tenderloin: In USA-Rezepten findet ihr oft ungewöhnliche Bezeichnungen für Rindfleisch. Hier zeige ich euch, welche Steakzuschnitte beim Rind genau gemeint sind. In Rezeptsammlungen aus…

USA-Rezept für Grilled Steak Tacos
Steaks/ Tex-Mex

Grilled Steak Tacos (Wraps mit Steak)

Street Food Deluxe: Marinierte Steakstreifen (auch günstige Zuschnitte funktionieren bestens) werden mit TexMex-Zutaten in einen Weizenfladen gerollt. Steak gibt es bei mir eher selten. Und wenn, dann im Sommer…

Rezept für Sizzling Steak
Steaks

Sizzling Summer Steaks (Sommersteaks)

Diese leckere Marinade enthält Limettensaft und Ingwer, also natürliche Fleischzartmacher. Daher kann man hier auch Steakfleisch aus der Keule verwenden, das nicht so besonders zart ist.…

Steaks

Mango Chutney

Ein Rezept für ein herrlich fruchtig-scharfes Mango-Chutney von Helga – dankeschön! Es stammt von ihrer Tante aus Calgary, Canada. “Schmeckt lecker zu den großen Triple-A-Steaks!” Wer es nicht so…

Steaks

Steak, Potatoes and Peppers

Fleisch, Kartoffeln und Gemüse – nicht umsonst auch in den USA ein Klassiker. Dort werden die Portionen aber viel größer als bei uns gewählt – für jeden 500 Gramm…

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