Maque Choux (Maisgemüse)
"Mackschuh" spricht es sich aus und ist ein typisches Gericht für den Süden Louisianas, eine Mischung aus kreolischer und lokaler, indianischer Küche. Kombiniert wird frischer Mais, Grundnahrungsmittel...
Kategorie: Gemüse
In den USA gibt es eine Riesenauswahl an den unterschiedlichsten Gemüsesorten. Viele brachten die Einwanderer aus Afrika und Europa mit. Uramerikanisch ist dagegen der Mais – und für dessen Zubereitung gibt es kein Rezept. Einfach superfrische Kolben in Salzwasser kochen, mit Butter bestreichen – fertig!
Sweet potatoes au gratin
Süßkartoffelrezepte in den USA sind oft sehr süß - wenn zum Beispiel noch Ahornsirup oder Marshmallows dazu kommen. Ich persönlich mag das nicht so sehr - und schon gar nicht, wenn es eigentlich...
Green Bean Casserole (Bohnen-Pilz-Auflauf)
In den USA wird dieser sehr leckere Auflauf aus Pilzen und Bohnen meist mit Dosengemüse und Dosensuppe zubereitet. Viel besser schmeckt es jedoch, wenn man frische Produkte verwendet!
Baked Onion Rings (gebackene Zwiebelringe)
Im Ofen gebackene Zwiebelringe sind viel fettärmer als die fritierte Variante - aber genauso lecker! Sie passen gut als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch oder zu Burgern.
Gemüse, Kartoffeln und Beilagen in der US-Küche
Die USA sind ein riesiges Land mit vielen Klimazonen. Und so gedeihen Gemüsesorten aus aller Welt in den Staaten – hier unsere Auswahl der typischen Rezepte. Wichtigste pflanzliche „Ureinwohner“ Nordamerikas sind jedoch Mais, Bohnen...
Baked Butternut (scharfe gebackene Kürbisspalten)
Kürbis mal pikant und nicht süßlich: Diese Beilage ist schnell gemacht und passt gut zu kurzgebratenem Fleisch.
Baked Sweet Potato (Süßkartoffelecken)
Die doch etwas fade schmeckenden Süßkartoffeln gewinnen ungemein, wenn man Sie in einer feurigen Marinade wendet und anschließend im Ofen knusprig backt.
Baked Beans (gebackene Bohnen)
Ein klassische Beilage aus New England. Ich mag sie lieber mit weniger Zucker und bereite sie im Slowcooker zu, die Kochzeit beträgt dann zehn bis 12 Stunden auf Stufe Medium.
Broiled herbed Tomatoes (Kräutertomaten)
Diese mit Kräutern überbackenen Tomaten sind eine sommerliche Beilage zu gegrillten Steaks oder Ribs. Ich lege sie üblicherweise zu einem Brathuhn in die Form.
Zucchini Fritters (Zucchini-Puffer)
Zucchini-Schwemme im Garten? Raspeln Sie das Gemüse und verbacken Sie es zu leckeren Puffern.
Fried Onion Rings (Zwiebelringe)
Fritierte Zwiebelringe sind eine prima Beilage zu Kurzgebratenem. Wenn Sie keine Friteuse besitzen: Rewe West führt Zwiebelringe inzwischen auch als TK-Ware.
Leeks Alfredo (überbackener Lauch)
Lauch in weißer Käsesauce mit ein bisschen Speck - hmm! Die würzige Beilage passt am besten zu Backkartoffeln oder Fleisch ohne Sauce.
