Vielleicht sind in eurem Garten Obst und Gemüse im Überfluss angefallen. Versucht doch mal Einkoch-Rezepte nach US-Art. Alle getestet und für gut befunden – die eingelegte Wassermelonenschale klingt seltsam, ist aber eine leckere, süßsaure Beilage zu Fleisch.
Keine Sorge: Apple Butter enthält kein Fett, auch wenn der Name es vermuten lässt. Vielmehr handelt es sich dabei um dickes, würziges Apfelmus, quasi weiter eingekochte “Apple Sauce”. Da…
Sommer im Glas lautet das August-Motto der Aktion All you need is… Also dörren, fermentieren und konservieren die deutschen Foodblogger, was das Zeug bzw. der Einkochkessel hält (siehe Liste…
Ketchup selbst zu machen ist viel Arbeit – die lohnt sich wirklich nur, wenn Sie einer Tomatenschwemme Herr/Frau werden möchten.…
Dieses Rezept lässt sich gut auch nur mit wenigen Pfirsichen frisch zubereiten und hält dann in Schraubgläsern im Kühlschrank eine gute Woche.…
Zucchinischwemme im Garten? Kocht das Gemüse zu einem süß-sauren Relish, das als Beilage zu Fleisch passt. Oder über Käse, Hot Dogs und, und, und… Relish und Chutney werden in…