Travel Tuesday: Jazz in New Orleans & Bananas Foster
Schon gewusst? In New Orleans gibt es ein Museum für „Southern Food & Beverages“. Sabrina und Steffen haben es besucht und dort Bananas Foster zubereitet.
Kategorie: Regionale Rezepte
Amerikanische Küche ist schwerer zu definieren als chinesische, deutsche oder italienische. Sie ist beeinflußt von den Traditionen der Siedler, von Zutaten, die zunächst die Indianer für sich nutzten, und sie hat sich kulinarische Eigenheiten von Zuwanderern aus aller Welt zu eigen gemacht – ein echter „Melting Pot“. Der ganzen kulinarischen Vielfalt der US-Regionen begegen Sie in dieser Rubrik: Hier finden typische Menüs mit Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch (manchmal auch typischen Getränken) aus allen Landesteilen der USA.
Travel Tuesday: Aloha from Hawaii & ein Rezept für Poke mit Sesam
Barbara von „Barbaras Spielwiese“ erzählt vom 50. (und neuesten) Bundesstaat Hawaii und bringt euch ein Rezept für Poke mit, eine köstliche Fisch-Vorspeise.
All you need is Hack: Taco Cups
Dass da noch keiner drauf gekommen ist: Hack braucht seinen eigenen Feiertag! Steph vom Kuriositätenladen und Sonja (Zauberhaftes Küchenvergnügen) rufen ihn ins Leben und ganz viele Blogger (siehe...
Chicken and Andouille Gumbo (Gumbo mit Huhn und Wurst)
"Gumbo ist ein würziges, mit dunkler Mehlschwitze (Roux) angedicktes Eintopfgericht der US-amerikanischen Südstaatenküche", schreibt Wikipedia. Nach dieser Definition ist mein Gericht ein Gumbo, dann...
Shrimp Po’Boys (Sandwiches mit Shrimps)
Po'Boys sind üppig gefüllte Sandwiches, die vor allem in der Südstaatenküche bekannt sind. Gefüllt werden sie mit fritierten Shrimps oder Austern und garniert mit Salat und Remoulade Sauce. Der Name...
The Gran Ol‘ South – das Kochevent
In sechs Gängen durch die Südstaaten: Im Outlawcamp kochten wir Spezialitäten wie Po’Boys, Fried Green Tomatoes, Blackened Fish, Gumbo und Banana Pudding.
Remoulade (Louisiana Style)
Wie - Remoulade? Wie die aus dem Eimer und auf Pommes? Nee - diese Remoulade ist selbstredend nicht aus dem Eimer und wird auch nicht auf Pommes gegessen. Hier handelt es sich stattdessen um die klassische...
Maque Choux (Maisgemüse)
"Mackschuh" spricht es sich aus und ist ein typisches Gericht für den Süden Louisianas, eine Mischung aus kreolischer und lokaler, indianischer Küche. Kombiniert wird frischer Mais, Grundnahrungsmittel...
Banana Bourbon Bread (aus dem Slowcooker)
Für alle Nicht-Ameriphilen muss man voraus schicken: Banana Bread hat mit Brot im europäischen Sinne nichts zu tun. Stattdessen handelt es sich um eine Art Rührkuchen, der bei den US-Amerikanern sehr...
Chicken and Biscuit Waffles (Waffeln mit Fried Chicken)
Das ist wieder so eine typisch-us-amerikanische Kombination aus süß und salzig: Waffeln, gerne mit Butter und Sirup begossen, werden serviert mit einem Stück ausgebackenem Huhn (siehe hier). Zum Ursprung...
#7tage7blogs: Janke von „Jankes Soulfood“
Caesar Salad mit Hühnchen, Dressing und Tortillas natürlich selbst gemacht: Janke hat Euch zum Abschluss der Blogaktion etwas besonders Leckeres mitgebracht.
Salmon Teriyaki (Teriyaki-Lachs)
Teriyaki-Sauce hat die ganz typischen Noten salzig (Sojasauce), süß (Honig oder Zucker) und sauer (Reisessig oder Mirin). Für die Schärfe kommt manchmal noch Ingwer dazu - Zwiebeln und/oder Knoblauch...
