Maque Choux (Maisgemüse)
"Mackschuh" spricht es sich aus und ist ein typisches Gericht für den Süden Louisianas, eine Mischung aus kreolischer und lokaler, indianischer Küche. Kombiniert wird frischer Mais, Grundnahrungsmittel...
Kategorie: Regionale Rezepte
Banana Bourbon Bread (aus dem Slowcooker)
Für alle Nicht-Ameriphilen muss man voraus schicken: Banana Bread hat mit Brot im europäischen Sinne nichts zu tun. Stattdessen handelt es sich um eine Art Rührkuchen, der bei den US-Amerikanern sehr...
Chicken and Biscuit Waffles (Waffeln mit Fried Chicken)
Das ist wieder so eine typisch-us-amerikanische Kombination aus süß und salzig: Waffeln, gerne mit Butter und Sirup begossen, werden serviert mit einem Stück ausgebackenem Huhn (siehe hier). Zum Ursprung...
#7tage7blogs: Janke von „Jankes Soulfood“
Caesar Salad mit Hühnchen, Dressing und Tortillas natürlich selbst gemacht: Janke hat Euch zum Abschluss der Blogaktion etwas besonders Leckeres mitgebracht.
Salmon Teriyaki (Teriyaki-Lachs)
Teriyaki-Sauce hat die ganz typischen Noten salzig (Sojasauce), süß (Honig oder Zucker) und sauer (Reisessig oder Mirin). Für die Schärfe kommt manchmal noch Ingwer dazu - Zwiebeln und/oder Knoblauch...
Clam Chowder (Muschelsuppe)
Nahrhafte dicke Suppen, mit Kartoffeln, Sellerie und allen möglichen Arten Fisch - das sind in der amerikanischen Küche die sogenannten "Chowder". Dieser hier ist von der weißen Neuengland-Art, im...
Taco Meatball Ring (gefülltes Brot a la TexMex)
Das ist ein schnell gemachter Snack, der eine ganze Familie satt bekommt: Brot mit würziger Hackfüllung, in der Mitte frischer Salat. Fast Food at its best - auch wenn ich persönlich mich etwas krümme,...
„TexMex total“ oder: Wenn Cowboys einkaufen
Gemeinsam mit einem guten Dutzend USA-Fans kochten wir am Wochenende TexMex-Gerichte im Dutch Oven. Lecker war’s – und reichlich!
Multi-Kulti-Küche bei Kikkoman in Düsseldorf
Das japanische Fernsehen interessierte sich dafür, wie Deutsche mit Sojasauce kochen – und wir durften vor der Kamera schnibbeln und rühren.
Pulled Chicken Sandwich (zerzupftes Hühnchen)
"Pulled Chicken" ist eine Abwandlung des berühmten "Pulled Pork" aus der us-amerikanischen Küche. Das Fleisch wird so lange gegart, bis es sich ganz leicht in Fasern zerteilen lässt, dann mit BBQ-Sauce...
Cowboy Beans (Cowboy-Bohneneintopf)
Dieser deftige Eintopf aus Wachtelbohnen, Speck, Räucherfleisch und Tomaten enthält zwei überraschende Zutaten: Ahornsirup und Kaffee. Ersterer sorgt für dezente Süße, letzterer für ein ganz leicht...
Mexican Shredded Beef (zerzupftes Rindfleisch)
Shredded Beef ist sozusagen der TexMex-Cousin von Pulled Pork. In den US-Südstaaten wird Schweinefleisch in BBQ-Sauce so lange gegart, bis es in butterweiche Fasern zerfällt – in New Mexico verwendet...
