Kategorie: Backen

Wohl wahr: Mit dem europäischen Angebot an Brötchen- und Brotsorten kann die amerikanische Küche nicht mithalten. Stattdessen bietet sie eine riesige Auswahl an Muffins, Cobblers, Brownies, Cookies, Quick Breads – meist sehr unkompliziert zuzubereiten. Für die meisten müssen Sie nicht mal den Mixer aus dem Schrank holen! Amerikaner sind Süßschnäbel, wenn sie auch den typischen „Kuchen zum Kaffee“ am Nachmittag nicht kennen. Süßes Gebäck wie Muffins, Brownies, Cupcakes und selbst Torten gelten als Dessert und werden im Anschluß ans Dinner oder nur so zwischendurch serviert. Süße Brote, Muffins und Bagel gibt es häufig auch zum Frühstück.

Blackberry-Cobber (Brombeer-Auflauf) 0

Blackberry Cobbler (Brombeer-Cobbler)

Cobbler sind süße Aufläufe aus Teig und Frucht und werden in den USA als Dessert gegessen. Warum eigentlich hierzulande nicht? Die Zubereitung ist kinderleicht (es handelt sich in diesem Fall um eine...
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#doughnutday: Cinnamon Twists

Ein Donut-Rezept mit Dreh 😉 Die fluffigen Dinger werden nämlich zu Spiralen gedreht und in Zimtzucker gewälzt. Sieht toll aus und schmeckt noch besser.

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Triple Lemon Cupcakes (Zitronen-Cupcakes)

Das sind meine neuen Lieblings-Cupcakes - sehr zitronig und nicht übersüß. Lemon Curd, ein herber Brotaufstrich aus England, lässt sich ganz einfach herstellen, am unkompliziertesten im Slowcooker!...
Buttermilk Cloverleaf Rolls - Buttermich-Kleeblatt-Brötchen 0

Buttermilk Cloverleaf Rolls

Cloverleaf Rolls (Kleeblatt-Brötchen) heissen in den USA Brötchen, die in einer Muffinform gebacken werden und einem Kleeblatt ähneln. Sie sind hübsch anzuschauen und in diesem Fall auch sehr lecker,...
Banana Pudding Cream Pie 2

Banana Pudding Cream Pie

Übrig gebliebene, überreife Bananen sind kein Fluch, sondern ein Segen. Man kann Banana Bread daraus machen, Banana Waffles, Banana Trifle , Banana Pudding. Oder - Steigerung des Ganzen - Banana Pudding...
Peanut Butter Chocolate Poke Cake 0

Chocolate Peanut Butter Poke Cake

Bei Köstlich & Konsorten hat man mich aufgeklärt, dass Poke Cakes nicht trendig, sondern allerhöchstens ein lauwarmes Revival eines Trends der 70er sind. Ist mir aber egal :-) Ich finde, diese Piekskuchen...