No-knead Pie Dough (Pieteig ohne Kneten)
So simpel wie Pieteig aussieht und schmeckt, so schwierig ist er (eigentlich) herzustellen. Er klebt und muss vorsichtig behandelt werden, damit er später nicht trocken, sondern knusprig-blätternd ist....
Kategorie: Pies & Piefüllungen
In den USA gibt es in jedem Supermarkt gekühlte, gefrostete oder fertig gebackene Pie Shells zu kaufen. Auf diesen Komfort müssen wir hierzulande leider verzichten – deswegen finden Sie in dieser Rubrik neben Belag- auch Grundteigrezepte.
Step-by-Step: Piedekoration für Einsteiger & Fortgeschrittene
Pies wie aus dem Pie-Bilderbuch: Ich zeige Euch, wie man mit einfachen Mitteln tolle Obstkuchen-Verzierungen bastelt. Das schaffen auch Anfänger!
Banana Pudding Cream Pie
Übrig gebliebene, überreife Bananen sind kein Fluch, sondern ein Segen. Man kann Banana Bread daraus machen, Banana Waffles, Banana Trifle , Banana Pudding. Oder - Steigerung des Ganzen - Banana Pudding...
Travel Tuesday: Dosenmilch-Desaster & ein Rezept für Key-Lime-Pie
Mit ihrem Blognamen Zimtkeks & Apfeltarte verrät uns Andrea schon, dass sie amerikanisches Backen mag – und die USA natürlich auch, vor allem Florida.
Travel Tuesday: 4th of July im Regen & ein Flag-Pie
Wieso mein erster Independence Day in den USA buchstäblich ins Wasser fiel und wie mir ein Strawberry Pie im Flaggenlook dieses Elend versüßte…
Rhubarb Strawberry Cheesecake Hand Pies (Mini-Pies)
Fotos von Miniatur-Gebäcken wecken in mir immer unbändige Lust, sie nachzubacken (siehe hier, hier, hier oder hier). Sind sie nicht niedlich? Und so klein! Ein Kuchenhapps - und daher letztlich viel...
Asparagus Cheddar Quiche (Spargel-Quiche mit Cheddar)
Seid ihr Team Kochen oder Team Backen? Ich eher letzteres. Wenn ich spontan eine Rezeptidee zu einem beliebigen Lebensmittel sagen soll, fällt mir meist etwas Gebackenes ein - so wird aus Grünspargel...
Star-topped Mini Mince Pies
Sind sie nicht hübsch? Pies im Miniformat mit weihnachtlicher Füllung und weihnachtlicher Optik! Keine Angst - Mincemeat hat zwar das Wort "Meat" im Namen, aber es enthält keine fleischlichen Bestandteile...
Der weltschnellste Blueberry-Pie – mit Fertigteig
Wieso ich bei Fertigteig (manchmal) meinen Prinzipien untreu werde und Informationen zum Tante Fanny Bloggerevent in Düsseldorf.
Pie-Workshop: Backen im (Dutch) Oven
Amerikanisches Backen über offenem Feuer: Gemeinsam mit anderen USA-Fans haben wir im Outlawcamp Teig geknetet und Pie-Füllungen hergestellt.
Bacon Cheddar Hand Pies (Teigtaschen mit Käse und Speck)
Ideales Fingerfood für unterwegs, zum Beispiel beim Picknick oder Ausflug: Füllen Sie stabilen Pieteig mit (grünen!) Tomaten, Speck und Käse. Sehr lecker dazu sind süß-scharfe Saucen oder Salsa....
Maple Pecan Pies (Mini-Pecannuss-Kuchen)
Pecan Pies sind supersüß? Nicht unbedingt! Diese Version mit reichlich Nüssen und Ahornsirup auf fast ungesüßtem Pie-Teig überzeugt mich wirklich. Unbedingte Nachbackempfehlung!
