In den USA gibt es in jedem Supermarkt gekühlte, gefrostete oder fertig gebackene „Pie Shells“ (Teighüllen) zu kaufen. Auf diesen Komfort müssen wir hierzulande leider verzichten – deswegen findet ihr in dieser „Amerikanisches Backen“-Kategorie viele Rezepte für Grundteige für originale USA-Kuchen, von einfach und schnell bis aufwändig. Dazu gibt es die passenden Pie-Füllungen – mit Beeren, Äpfeln (ich sage nur Apple Pie), Kürbis, Cremes oder Zitrusfrüchten. Auch pikante Varianten (Speck, Pulled Pork, Thunfisch) sind vertreten.
Knusprige Teighülle, hübsches Teiggitter, süß-säuerliche Füllung: Kirschkuchen ist der US-Sommerkuchen schlechthin, hier von einem Buch inspiriert…
