Travel Tuesday: 4th of July im Regen & ein Flag-Pie
Wieso mein erster Independence Day in den USA buchstäblich ins Wasser fiel und wie mir ein Strawberry Pie im Flaggenlook dieses Elend versüßte…
Kategorie: Pies & Piefüllungen
In den USA gibt es in jedem Supermarkt gekühlte, gefrostete oder fertig gebackene Pie Shells zu kaufen. Auf diesen Komfort müssen wir hierzulande leider verzichten – deswegen finden Sie in dieser Rubrik neben Belag- auch Grundteigrezepte.
Rhubarb Strawberry Cheesecake Hand Pies (Mini-Pies)
Fotos von Miniatur-Gebäcken wecken in mir immer unbändige Lust, sie nachzubacken (siehe hier, hier, hier oder hier). Sind sie nicht niedlich? Und so klein! Ein Kuchenhapps - und daher letztlich viel...
Asparagus Cheddar Quiche (Spargel-Quiche mit Cheddar)
Seid ihr Team Kochen oder Team Backen? Ich eher letzteres. Wenn ich spontan eine Rezeptidee zu einem beliebigen Lebensmittel sagen soll, fällt mir meist etwas Gebackenes ein - so wird aus Grünspargel...
Star-topped Mini Mince Pies
Sind sie nicht hübsch? Pies im Miniformat mit weihnachtlicher Füllung und weihnachtlicher Optik! Keine Angst - Mincemeat hat zwar das Wort "Meat" im Namen, aber es enthält keine fleischlichen Bestandteile...
Der weltschnellste Blueberry-Pie – mit Fertigteig
Wieso ich bei Fertigteig (manchmal) meinen Prinzipien untreu werde und Informationen zum Tante Fanny Bloggerevent in Düsseldorf.
Pie-Workshop: Backen im (Dutch) Oven
Amerikanisches Backen über offenem Feuer: Gemeinsam mit anderen USA-Fans haben wir im Outlawcamp Teig geknetet und Pie-Füllungen hergestellt.
Bacon Cheddar Hand Pies (Teigtaschen mit Käse und Speck)
Ideales Fingerfood für unterwegs, zum Beispiel beim Picknick oder Ausflug: Füllen Sie stabilen Pieteig mit (grünen!) Tomaten, Speck und Käse. Sehr lecker dazu sind süß-scharfe Saucen oder Salsa....
Maple Pecan Pies (Mini-Pecannuss-Kuchen)
Pecan Pies sind supersüß? Nicht unbedingt! Diese Version mit reichlich Nüssen und Ahornsirup auf fast ungesüßtem Pie-Teig überzeugt mich wirklich. Unbedingte Nachbackempfehlung!
Strawberry-Rhubarb-Pie (Erdbeer-Rhabarber-Pie)
Rhabarber ist eine ganz typische Piefüllung, so typisch, dass er bei den Amish "pie plant" genannt wird. Ergänzen Sie Erdbeeren oder Himbeeren, wenn Sie den Kuchen nicht ganz so herb möchten. Da Rhabarber...
Apple Chess Pie (Apfelkuchen mit Cremeguss)
Was dieser saftige Apfelkuchen mit knusprigem Teig, viel Obst und zimtigem Guss mit Schach zu tun hat? Keine Ahnung - vermutlich stammt das Wort "Chess" von "Chest", also dem Kasten, in dem früher die...
Lemon Meringue Pie (Zitronen-Baiser-Kuchen)
Dieser klassische USA-Pie ist genau richtig für den Sommer: Knuspriger Boden, herbe Zitronencreme und obenauf eine süße Baiserwolke. Der hübsche, aber etwas aufwändige Kuchen hält sich gut einige...
So stellt man ein Teiggitter für Obstpies her
Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos: So flechten Sie ein Teiggitter für einen amerikanischen Obstpie, zum Beispiel aus Pfirsichen oder Blaubeeren
