Was sind Scones & Biscuits? Gleich mehrere Gebäckarten firmieren in den USA unter dem Begriff Biscuit. Trockene Sea Biscuits aus Mehl und Wasser hatte vermutlich schon Columbus an Bord, als er gen Amerika segelte. In den USA versteht man heute darunter Backpulver-Brötchen, die ganz frisch als Beilage zu pikanten Gerichten gereicht werden. Genau wie Scones werden sie aber auch zum Frühstück gegessen.
Angel Biscuits werden mit Backpulver, Natron und Hefe gelockert. Das macht diese kleinen Brötchen besonders locker. Ihr könnt sie in einer Pfanne oder normalen Backform backen, in jedem Fall…
