Die Auswahl an Pudding- und Cremerezepten ist in den USA eher gering. Zum Lunch werden ohnehin kaum Desserts gegessen, dafür nach dem Dinner. Meist sind das „nur“ Früchte, Obstsalate, Eiscreme oder – zu festlichen Gelegenheiten – Pies und Kuchen, auf die dann noch ein Klecks Sahne oder eine Kugel Eis kommen.
Sind Trifles nun eigentlich hip oder nicht? Einige halten die Schichtdesserts, die schon seit dem 17. Jahrhundert in der englischen und amerikanischen Küche bekannt sind, für hochgradig altmodisch und servieren lieber Mini-Süßspeisen in Portionsgläschen....
Kuchen und Torten werden in den USA häufig als Dessert serviert – oder es gibt Eis und Obst als süßen Abschluß. Cremes, Mousses und Flans begegnet man eher selten.
