Moscato Mousse
Dieses Dessert ist eigentlich typisch deutsch und heisst "Welfencreme" - gelb-weiß sind angeblich die Wappenfarben des hannoverschen Welfengeschlechts. Für einen "Westfalen meets Westcoast"-Abend habe...
Kategorie: Desserts
Die Auswahl an Pudding- und Cremerezepten ist in den USA eher gering. Zum Lunch werden ohnehin kaum Desserts gegessen, dafür nach dem Dinner. Meist sind das „nur“ Früchte, Obstsalate, Eiscreme oder – zu festlichen Gelegenheiten – Pies und Kuchen, auf die dann noch ein Klecks Sahne oder eine Kugel Eis kommen.
Apple, Quince & Cornflake Pots (Schichtdessert)
Das beste an den Cornflake Crunch Cookies der Momofuku Milk Bar (Rezept hier) war - sorry - echt der Cornflake Crunch. Ein buttrig-knuspriges Zeugs, das ich viel zu schade fand, um es in Keksteig zu rühren....
Margarita Mousse
Dieses alkoholische Dessert passt wunderbar als Abschluss eines feineren mexikanisch inspirierten Menüs. Es ist leicht, nicht zu süß und lässt sich wunderbar dekorieren mit frischen Früchten, gerösteten...
Pumpkin Creme Brulee
Diese zimtig-samtige (aber ziemlich süße) Creme ist eine total leckere Alternative zum klassischen Pumpkin Pie. Sie lässt sich wunderbar am Vortag zubereiten und muss dann vor dem Servieren nur noch...
Apple Trifle (Apfel-Schichtspeise)
Neben Apfelkompott kennt man Äpfel nicht als Nachspeise in Deutschland. Dieses köstliche Trifle-Rezept könnte das schon bald ändern.
Orange Cream Pies in a Glass (Orangencreme-Dessert)
Mächtig mächtig, diese süße Orangencreme auf Krümelboden nach einer Idee von Jamie Oliver. Bitte unbedingt ganz kleine Dessertgläschen (oder Espressotassen) wählen, schon ein gutes Schnapsglas...
Butterscotch Pudding (gesalzener Karamelpudding)
"Butterscotch" heißen in den USA Speisen, die mit braunem Zucker zubereitet werden. Dieser cremige Pudding, der auf einer Karamellsauce basiert, enthält aber auch noch eine kräftige Prise Salz - das...
Butter Pecan Ice Cream Pie (Eistorte mit Nüssen)
Knuspriger Boden, cremiges Eis, leckere Saucen - diese Eistorte ist ein ideales Dessert für viele Gäste. Das ganze Konstrukt lässt sich stressfrei Tage zuvor zubereiten und wartet im Tiefkühler auf...
Apple Pie Tiramisu (Bratapfel-Tiramisu)
Das ist eine herbstlich-winterliche Variation des klassischen Tiramisu, der hier die klassischen Apple-Pie-Aromanoten verpasst bekommt. In kleinen Gläschen serviert, mit Herzen verziert, finde ich dieses...
Bread Pudding (Brotpudding)
Resteverwertung deluxe: Baden Sie altbackenes Brot in einer Eiermilch, würzen Sie mit Zimt und Vanille und servieren Sie den Bread Pudding später lauwarm mit frischen Beeren - köstlich...
Was sind eigentlich Trifles?
Sind Trifles nun eigentlich hip oder nicht? Einige halten die Schichtdesserts, die schon seit dem 17. Jahrhundert in der englischen und amerikanischen Küche bekannt sind, für hochgradig altmodisch und servieren lieber Mini-Süßspeisen in Portionsgläschen....
Desserts auf us-amerikanische Art
Kuchen und Torten werden in den USA häufig als Dessert serviert – oder es gibt Eis und Obst als süßen Abschluß. Cremes, Mousses und Flans begegnet man eher selten.
