Saisonale Gerichte

Hopping John ist ein Südstaaten-Traditionsgericht aus Reis und Bohnen. Der würzige Eintopf wird zu Neujahr / New Years als Glücksbringer serviert. Woher der »hüpfende Johannes« seinen Namen hat, ist…

Zupfbrot geht auch weihnachtlich! Hier habe ich fluffige Brötchen in eine hübsche Baumform gebracht. Die weichen pull-apart Rolls haben ein würziges Knoblauch-Kräuter-Käse-Topping und schmecken gut als Beilage zur Suppe,…

Schokoladige Creme in weißer Schokolade: Oreo-Fans werden diese Oreo Truffles lieben! Die Pralinen sind auch ohne große Patisserie-Ausrüstung zuhause nachzumachen und eignen sich hervorragend als „Geschenk aus der Küche“.…

Ein USA Menü zu Weihnachten (oder auch zu Thanksgiving) – wär das etwas für euch Amerika-Fans? Hier habe ich nützliche Tipps zusammengestellt, wie so ein Festessen stressfrei auch  für…

Diese superlockeren Gingerbread Cinnamon Rolls schmecken noch weihnachtlicher als Zimtschnecken eh schon. Der Clou ist das Frischkäsetopping mit Zuckerrübensirup und Gewürzen. Braucht USA kulinarisch wirklich noch ein Zimtschnecken-Rezept? Nachdem…

Dieser Stuffed Pumpkin wird mit Brot, Grünkohl und Kastanien vegetarisch (oder vegan) gefüllt und stiehlt allemale dem Thanksgiving Truthahn die Schau! Zugegeben: Der Truthahn, gerne im XXL-Format, ist typischerweise…

Apple Maple Jam (Winterkonfitüre): Das ist ein süßer Brotaufstrich, der wie Apfelkuchen schmeckt – mit Zimtnote und etwas Ahornsirup. Die Zutaten bekommt ihr auch im Winter. Marmelade kochen mitten…

Pumpkin Chocolate Cake ist ein supersaftiger Kuchen, der mehr nach Schokolade und Gewürzen schmeckt als nach Kürbis. Er ist sehr schnell gerührt und gebacken. Kürbiskuchen schmeckt am besten, wenn…

Apple Pie Filling ist eine Art angedicktes Apfelkompott, zimtig-süß-säuerlich und absolut köstlich. Es lässt sich nicht nur als Füllung für Apfelkuchen verwenden, sondern schmeckt auch als fruchtige Sauce über…

Cranberry-Sauce als Booze, sozusagen: Dieser herbsüße, winterwürzige Likör ist ein tolles selbstgemachtes Geschenk! Statt Wodka könnt ihr auch weißen Rum oder Korn nehmen. Ich könnte ja jetzt sagen, dieser…

Clementine Curd ist ein süß-säuerlicher Brotaufstrich aus Mandarinen. Die Creme ist gute Resteverwertung für Zitrusfrüchte und ganz einfach herzustellen. Das kennt ihr vermutlich auch: Erst sind alle in der…

Diese „Salmon Parcels“ (Lachspäckchen) sehen spektakulär aus, sind aber einfach zuzubereiten. Der Knusperteig schließt zarten Fisch und ein aromatisch-crunchiges Topping ein. Ein festlicher Braten, der gar nicht Braten ist…