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Indianer

Wusstet ihr, wie groß das kulinarische Erbe der Indianer ist? Kartoffeln, Tomaten, Mais, Bohnen Kürbis – sie alle wurden zuerst von den Indianern Nordamerikas angebaut. Jahrhunderte, ja Jahrtausende, bevor die ersten Europäer den amerikanischen Kontinent betraten, gab es dort hochzivilisierte Kulturen, die Landwirtschaft betrieben. Einige typische Rezepte, die auf diesen Produkten basieren, findet ihr hier auf dem Blog.

Indianer

Pemmican (Indianerrezept)

Das ist ein “modernes” Pemmican, Müsli-Riegeln nicht unähnlich. Das klassische Pemmican der Ureinwohner bestand zusätzlich noch aus Schmalz und feingestampftem Trockenfleisch und diente als energiereiche Nahrung, wenn sich die…