Zu Zeiten des Viehtriebs verpflegten sich die Cowboys des Westens aus dem Chuckwagon, der rollenden Feldküche. Ein typisches Mahl bestand aus einem herzhaften Eintopf mit Brot oder Biscuits, heißem Kaffee, vielleicht einem Pie aus Trockenobst. Gekocht im Dutch Oven, den ich hier auch vorstelle – zusammen mit anderen typischen Rezepten.
BBQ Beef ist ein würziger Rindfleischtopf, der seine Beilage (Kartoffeln, Möhren) schon mitbringt. Er gelingt auf dem Herd oder auch im Dutch Oven. Amerikanische Stews sehen zwar aus wie…
