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Cowboy Cooking

Zu Zeiten des Viehtriebs verpflegten sich die Cowboys des Westens aus dem Chuckwagon, der rollenden Feldküche. Ein typisches Mahl bestand aus einem herzhaften Eintopf mit Brot oder Biscuits, heißem Kaffee, vielleicht einem Pie aus Trockenobst. Gekocht im Dutch Oven, den ich hier auch vorstelle – zusammen mit anderen typischen Rezepten.

Cowboy Cooking

Cowboy Beans

Natürlich können Sie eine Dose „Heinz Beans“ aufreißen – besser aber schmecken diese langsam gegarten, chiliwürzigen Bohnen. Sie eignen sich prima als Beilage zu Steaks.…

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