Donuts

Beignets sind die traditionellen Donuts aus New Orleans: Ungefüllte Hefeteigkissen mit einer dicken Puderzuckerschicht obenauf. Sie sind unkompliziert selbst zu machen. Endlich habe ich es mal wieder geschafft, beim…

Zum USA Doughnutday habe ich für euch ein geniales Rezept für gefüllte Peanut Butter Jelly Donuts – und räume mit ein paar Donut-Mythen auf. Es ist wieder Doughnutday! Ja,…

Been there, done that, got the t-shirt. Für die, die den Spruch nicht kennen: Das heisst soviel wie “hatten wir alles schon” und klingt ein bisschen nach Langweile oder…

Auf die Gefahr hin, gleich mit dem Eröffnungssatz anzuecken: Donuts sind Fettgebackenes. Basta. Baked Donuts aus dem Backofen sind – naja, einfach runde Kleinkuchen. Ob Donuts ein Loch haben müssen…

McDonalds oder Burger King? Ben & Jerry’s Eis oder Häagen Dazs? Dunkin’ Donuts oder Krispy Kreme? Da hat jeder so seine Vorliebe – in den USA und in D…

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Kartoffeln in einem süßen Hefeteig? Ja, das funktioniert ganz hervorragend – man schmeckt sie nicht heraus, aber die Stärke macht die Donuts besonders locker. Unbedingt nachbacken – gerne auch…

Diese Kringel haben Suchtcharakter – sie schmecken wie eine Kreuzung aus Zimtschnecken und Donuts. Bereiten Sie gleich die doppelte Menge zu, 16 Stück sind in Nullkommanix verschwunden.…

Wenn ich in den USA bin, führt mich mein erster Weg zu DD – und dann bestelle ich zimtige Apple Fritters. Sie zuhause nachzumachen, ist aufwändig – aber es…

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Je klebriger der Teig, desto lockerer werden später die Donuts. Versuchen Sie am besten gar nicht, diesen Teig mit der Hand zu verarbeiten – die Methode mit viel Mehl…

Mit Long Johns verbinden sich einige meiner angenehmsten USA-Erinnerungen: Die Powell Bakery, rote Kunstleder-Hocker vor einem Resopal-Counter, dünner Kaffee ohne Ende und Long Johns mit Vanillecreme-Füllung und Mapleguß! Nennt…