Dekadenz pur: Cookie Dough – Rezept von Moey’s Kitchen
Keksteig zum roh vernaschen? Beim Chefkoch-Foodcamp hatte ich Gelegenheit, das zu probieren und habe euch ein Rezept mitgebracht.
Kategorie: Cookies & Plätzchen
Cookies sind „Comfort Food“ – mit einem Glas Milch für die Kinder , mit Tee oder Kaffee für die Erwachsenen. In den USA gibt es fast in jeder Mall Cookie-Shops, wo tablettweise große, runde Cookies in den verlockendsten Sorten angeboten werden – Chocolate Chip in weiss, braun oder schwarz, mit Nüssen, Rosinen, Früchten…
Chocolate Coconut Pinwheel Cookies (Schoko-Kokosnuss-Spiralen)
Wenn man schon unzählige Keksrezepte ausprobiert hat, dann haben es neue Rezepte schwer, einen noch vom Hocker zu hauen. Aber ab und an sieht man dann doch noch ein Foodfoto, das einen anspringt, oder...
White Chocolate Cranberry Cookies
Weiße Schokolade und getrocknete Cranberries sind eine der Standard-Kombinationen bei US-Cookies und eine sehr gelungene, finde ich. Denn die ganz leicht herben und dunkelroten Beeren kontrastieren so...
Cornflake Crunch Cookies
Eigentlich ein Chocolate Chip Cookie - nur ganz anders ;-) Dieses Copycat-Rezept der New Yorker Momofoku Milk Bar habe ich für New Food City, einen deutschsprachigen Food Guide für NYC, nachgebacken....
Keks-Kunstwerke zum 4th of July: Tutorial von Käthe
Gewusst wie: Kathrin von Käthes Kekse zeigt uns, wie man köstliche Kekse im patriotischen Flaggenlook mit Royal Icing gestaltet.
Potato Chip Cookies
Rezepte mit Geheimzutat (Kaffee im Chili, Mayo im Cupcake, Zimtschnecken mit Kartoffeln ) klingen oft seltsam, haben mich aber noch nie enttäuscht. Auch diese Kekse sind großartig: Leicht, knusprig,...
Chewy Peanut Butter Chocolate Cookies (Erdnussbutter-Schoko-Kekse)
So müssen US-Kekse sein: Weich, xxl-groß, voller Schokolade, Schokoladenstückchen und Erdnussbutter. Herrlicher Geschmack, aber unendlich viele Kalorien :-)
SOS: Warum Cookies nicht chewy, weich oder hoch werden
Wie bekommt man original-US-typische Kekse hin – groß, dick, nicht breit gelaufen und schön chewy-weich? Hier einige Tipps, Tricks und Rezeptlinks.
Cinnamon Roll Cookies (Zimtschnecken-Kekse)
Diese Kekse sind eine hübsche und sehr leckere Ergänzung des Kekstellers. Sie machen allerdings viel Arbeit und die Teige müssen sehr gut gekühlt werden.
Cheesecake Cookies (Käsekuchen-Kekse)
Diese hübschen Kekse tragen einen irreführenden Namen. Sie sind weder Kekse und schmecken auch nicht nach Käsekuchen. Lecker sind sie trotzdem, auch wenn sie von der Konsistenz her eher kleinen Rührküchlein...
„Everything-but-the-kitchen-sink“ Cookies (Grundrezept Kekse)
Nüsse, Schokolade, getrocknete Cranberries, Blaubeeren? Dieses Cookie-Grundrezept könnt ihr ganz nach eurem eigenen Geschmack ergänzen, wie ihr gerne möchtet - nur die besagte Küchenspüle passt...
Amerikanische Cookies – was macht sie so besonders?
Cookies gelten in den USA als „Comfort Food“ – mit einem Glas Milch für die Kinder , mit Tee oder Kaffee für die Erwachsenen. In den USA gibt es fast in jeder Mall Cookie-Shops,...
