Vegetarisches

Spinach Ricotta Canneloni: Hier werden Nudelröhrchen mit einer würzig-cremigen Masse aus Spinat und Ricotta gefüllt, obenauf kommen Tomatensauce und viiiel Käse. Dieser italo-amerikanische Auflauf eignet sich auch prima für…

Die Cauliflower Mac and Cheese Variante des beliebten amerikanischen Nudelauflaufes bringt ihr Gemüse gleich mit sich. Überkrustet wird im Backofen oder auf dem Grill.  Ja, Mac’n’Cheese ist superlecker, weil…

Cauliflower Nuggets sind ein (ziemlich) gesunder Snack aus der Heißluftfritteuse. Die Blumenkohl-Happen sind schnell gemacht und schmecken sehr gut mit einem cremigen Dipp. Der Airfryer ist zu schade dafür,…

Im Ofen oder Air Fryer gebackene Onion Rings sind viel fettärmer als die frittierte Variante – aber genauso lecker! Sie passen gut als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch oder zu…

Tray Bake – das ist Gemüse vom Blech, sehr arbeitssparend zubereitet und wirklich lecker. Mit dabei: Gesunde Süßkartoffeln, eiweißreiche Kichererbsen und Auberginen. Bei diesem unkomplizierten Rezept habe ich alle…

Zum heutigen National Oatmeal Day bringe ich euch ein warmes Gourmet-Haferfrühstück mit: Raspberry Yogurt Oatmeal. Es lässt sich auch gut vegan zubereiten. Allein schon der Name: Haferschleim! Die geschmacklose…

Muss Grillen zwangsläufig “Fleischberge” bedeuten? Nein, muss es nicht! Hier findet ihr Tipps & Rezepte, wie Grillen mit wenig Fleisch oder Fisch  gut funktioniert. Egal, ob ihr einen Vegetarier…

Knishes sind kartoffelgefüllte Teigtaschen aus der jüdischen Küche – ich habe sie im Dezember in New York gegessen und sie passen genau zum April-Motto des Blogevents #kulinarischeweltreise! So ist…

Die Snackplatte zu Silvester lockt mit selbst gemachten Dipps, Crackern, Chips, frischem und eingelegtem Gemüse – dazu passt ein kalifornischer Apothic Rotwein. (++Werbung++) Nach dem “Butter Board” (nee, ich…

Jacket Potato ist eine “Folienkartoffel” ohne Folie, dafür mit Brokkoliröschen und einer köstlichen Käsecreme. Das macht sich gut als Beilage zu kurzgebratenen Steaks, reicht aber auch als komplette Mahlzeit!…

Dieses köstliche Ragout aus saisonalem Gemüse bekommt einen schnellen Teigdeckel aus Blätterteig – das macht das Gericht auch optisch zu einem Hingucker. Geschmacklich ist es das sowieso! Wie kann…

Sowas nennt man wohl Fusion Cooking: Aus den ur-amerikanischen Zutaten Erdnussbutter und Süßkartoffel wird eine scharfe Suppe (übrigens vegan) mit asiatischem Aroma und griechischem Halloumi-Crunch (dann  natürlich nicht mehr…