Pies & Piefüllungen

Amerikanisches Backen über offenem Feuer: Gemeinsam mit anderen USA-Fans haben wir im Outlawcamp Teig geknetet und Pie-Füllungen hergestellt.…

Ideales Fingerfood für unterwegs, zum Beispiel beim Picknick oder Ausflug: Füllen Sie stabilen Pieteig mit (grünen!) Tomaten, Speck und Käse. Sehr lecker dazu sind süß-scharfe Saucen oder Salsa.…

Pecan Pies sind supersüß? Nicht unbedingt! Diese Version mit reichlich Nüssen und Ahornsirup auf fast ungesüßtem Pie-Teig überzeugt mich wirklich. Unbedingte Nachbackempfehlung!…

Rhabarber ist eine ganz typische Piefüllung, so typisch, dass er bei den Amish “pie plant” genannt wird. Ergänzen Sie Erdbeeren oder Himbeeren, wenn Sie den Kuchen nicht ganz so…

Ein saftiger Apfelkuchen mit knusprigem Teig, viel Obst und zimtigem Guss. Vermutlich stammt der Name von "Chest", also dem Kasten, in dem früher die Pies aufbewahrt wurden.…

Dieser klassische USA-Pie ist genau richtig für den Sommer: Knuspriger Boden, herbe Zitronencreme und obenauf eine süße Baiserwolke.…

Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos: So flechten Sie ein Teiggitter für einen amerikanischen Obstpie, zum Beispiel aus Pfirsichen oder Blaubeeren…

Das ist DER klassische USA-Südstaaten-Pie, dort meist supersüß zubereitet. Ich verwende lieber reife Pfirsiche, einige Blaubeeren und weniger Zucker. …

Apple Pie ist wohl das amerikanischste aller Gebäcke. Mein Rezept enthält viel Zimt, noch mehr Äpfel und getrocknete Cranberies als besondere Note.…

Dieser geniale Blaubeer-Creme-Pie kommt mit vergleichsweise wenig Früchten aus und ist trotzdem voll von saftig-leckerem Blaubeeraroma. …

Das ist ein cremiger, aber dennoch ziemlich fettarmer Pie mit köstlichem Käsekuchen-Aroma. Frische Früchte oder Fruchtsaucen (im Winter) passen hervorragend dazu.…

So stellen Sie us-amerikanische Pies mit Obst-, Nuss- oder Cremefüllung her: Foto-Workshop mit vielen Tipps und Tricks zu Teig und Füllung.…