Hallo Herbst – die besten USA Rezepte mit Zimt

Cinnamon Craze: Die USA sind verrückt nach Zimtaroma, selbst in Zahnpasta und Duftkerzen. Hier lest ihr, wie es dazu kam und lernt die besten USA-Rezepte mit Zimt kennen.

Zimt gehört zu den beliebtesten Gewürzen in den USA – das hängt natürlich mit der europäischen Einwanderung nach Nordamerika zusammen. Die aromatischen Stangen gelangten bereits im 17. und 18. Jahrhundert mit englischen, holländischen und deutschen Siedlern nach Nordamerika, als die ihre heimischen Backtraditionen mit in die neue Welt nahmen. Über den Gewürzhandel, der Zimt aus Sri Lanka (damals Ceylon) und Indonesien nach Europa und von dort in die Kolonien brachte, landete das Gewürz auch in Nordamerika. Besonders im 19. Jahrhundert verbreitete sich Zimt in der amerikanischen Küche, da er günstiger und leichter verfügbar war als viele andere exotische Gewürze. Zudem ließ er sich bestens mit den in den USA beliebten Backwaren aus Weizen, Zucker und Äpfeln kombinieren. Die Assoziation von Zimt mit Herbst, Feiertagen wie Thanksgiving und Weihnachten sowie mit Gemütlichkeit hat sich seither tief in die amerikanische Esskultur eingegraben.

Warum ist in den USA Zimt so beliebt? In welchen Produkten findet man es?

Heute findet man Zimtaroma in einer enormen Bandbreite amerikanischer Produkte. Klassiker sind Gebäck wie Zimtschnecken (Cinnamon Rolls wie von Cinnabon), Apple Pie, Snickerdoodles und French Toast. Aber auch Frühstücksflocken wie Cinnamon Toast Crunch oder Granola (Knuspermüsli) setzen auf das Aroma, das in der Regel stark und keinesfalls subtil wie hierzulande auftritt. Saisonal taucht Zimt in unzähligen Herbstprodukten auf, etwa im berühmten Pumpkin Spice Latte, der durch Kaffeeketten wie Starbucks bekannt wurde, sowie in Kerzen, Duftölen und Lufterfrischern. Auch Getränke wie Chai, Kaffee oder Apple Cider werden häufig mit Zimt versetzt, und selbst Kaugummis, Bonbons (“Red Hots”), Zuckerstangen, Zahnpasten und manche Whiskey- oder Likörsorten setzen auf den charakteristischen süßen Geschmack des Gewürzes.

Die besten USA-Rezepte mit Zimt

Apple Pie ist in den USA nur richtig mit gaaanz viel Zimt. Außer dem Grundrezept gibt es bei USA-K auch die Minis  – kleine Apfeltaschen aus der Heißluftfritteuse oder das pure Apple Pie Filling für Eis oder Waffeln.

Cinnamon Rolls sind fluffige Hefeteigschnecken mit einer Füllung aus braunem Zucker, Butter und natürlich reichlich Zimt. Am liebsten mag ich die Cinnamon Rolls a la Cinnabon, die superlockeren Potato Cinnamon Rolls, aber auch die Gingerbread Cinnamon Rolls mit Lebkuchen-Gewürzen oder der Cinnamon Roll Cake im XXL-Format kommen immer gut an.

Crumbles sind mein us-amerikanisches Lieblingsdessert: Zimtige Knusperstreusel auf einer warmen Fruchtmasse, zum Beispiel mit Pflaumen, Äpfeln oder gemischten Beeren.

Pumpkin Scones sind nur ein Einsatzgebiet des in den USA unglaublich beliebten Pumpkin Pie Spice. Das Gewürz besteht (mindestens) aus Zimt, Ingwer und Muskat und ihr könnt es ganz einfach selbst machen. Natürlich gehört reichlich davon in Pumpkin Pie oder Sweet Potato Pie.

Zimt & Brot: Cinnamon Raisin Bread ist in den USA ein Frühstücksklassiker, genau wie das besonders hübsche Cinnamon Swirl Bread mit seiner Spiralen-Optik. Beide Brote sind das ideale Ausgangsprodukt für French Toast, armer Ritter auf USA-Art. Und als Brotbelag dann dazu Apple Maple Jam mit Zimt!

Natürlich gibts auch die berühmten amerikanischen Cheesecakes mit Zimtaroma. Wie wäre es zum Beispiel mit dem Cinnamon Roll Cheesecake oder dem Apple Pie Cheesecake?

Sucht ihr einen gefrorenen Nachtisch mit Zimtnote für die Gästebewirtung? Da schlage ich euch den Cinnamon Crunch Ice Cream Cake vor, der sich bestens vorbereiten lässt und kaum Arbeit macht. Auch das halbgefrorene Cinnamon Parfait mit Pflaumen kommt immer gut an.

Cinnamon Twists sind eine Donut-Variante mit – genau, reichlich Zimt. Sie werden in der Fritteuse zubereitet.

Cinnamon Raisin Bagel kann man in den USA überall kaufen, hierzulande müsst ihr sie selbst backen. Am besten sind sie frisch getoastet mit Frischkäseaufstrich.

Cookies mit Zimt kennt die kulinarische Welt der USA natürlich auch. Snickerdoodles werden in Zimtzucker gerollt, die Apple Pie Cookies sind Apfelkuchen im Keksformat und die Cinnamon Roll Cookies kommen wie kleine Zimtschnecken daher.

Zimtstangen in Getränken: Hier fällt mir Apple Cider ein, Apple Pie Moonshine und auch der würzige Cranberry Liqueur.