Apple Maple Jam (Winterkonfitüre)

Ein süßer Brotaufstrich, der wie Apfelkuchen schmeckt - mit Zimtnote und etwas Ahornsirup. Die Zutaten bekommen Sie auch im Winter, daher kann man die Konfitüre auch gut als Geschenk verwenden. Ich fülle sie immer in hübsche kleine Gläser ab und verpasse denen eine Haube aus einer hübschen Serviette. Das kriegen auch Bastel-Legastheniker hin!

Apple Maple Jam

Zutaten

1 Kilo geschälte, aromatische Äpfel, in sehr feine Stücke geschnitten
500 g Gelierzucker 2:1
200 ml Ahornsirup
1 TL Zimt
Prise gemahlene Nelken
Prise Muskat
2 EL Zitronensaft

portionen ergibt 4 gr. oder 8 kl. Gläser

 
 

Zubereitung

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Etwa drei Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei rühren, damit nichts ansetzt. Marmelade heiß in Gläser füllen und fest verschließen.
Das ist eine köstliche Konfitüre, die sich sehr gut auch mit weniger ansehnlichen Falläpfeln zubereiten lässt. Am besten mischt man mehrere säuerliche Sorten. Die Apfelstücke unbedingt sehr klein hacken - zum Beispiel in der Küchenmaschine oder im Tupper Quick Chef.
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7 Kommentare

  1. Sybille sagt:

    Kann ich die Äpfel mit der KitchenAid-Reibe klein machen oder ist das dann zu klein?

  2. Jennifer sagt:

    Mhmmm..die klingt ja toll, am Montag gehe ich Äpfel kaufen 😉 Wie lange die haltbar ist, würde mich allerdings auch interessieren!?!

  3. Peddie sagt:

    Das klingt ja sehr interessant und lecker. Wie lange ist es denn haltbar?

  4. Teufelchen sagt:

    Habe gestern die Marmelade gekocht,
    sie schmeckt herrlich lecker.Es ist als esse man ein Stück frischen Apfelkuchen.Koche die Apple Maple Jam jetzt öfters.

  5. lux sagt:

    Ich hab die Marmelade gestern gemacht und sie ist absolut köstlich. Wird defintiv öfter gemacht werden!

    Danke für das Rezept 🙂

  6. Osteria sagt:

    Das war im vergangenen Jahr unser Weihnachtshit, wir haben die Marmelade an die Verwandtschaft verschenkt mit schönen selbst gemachten Etiketten. Muss dieses Jahr wieder sein, war super lecker!!

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