Sandwiches

Diner-Style Tuna Melt (heißes Thunfisch-Sandwich)

Rezept für amerikanisches Tunfischsandwich wie im Diner

Cremig-würzige Tunfischfüllung und viel geschmolzener Käse auf Toast: So bereitet ihr das klassische Tunfisch Sandwich auf Diner-Art wie in den USA zu.

Make Sandwiches great again, fordert Zorra auf ihrem kochtopf.me-Blog. Auch wenn ich die Referenz zum unsäglich unpräsidentialen US-Präsidenten DT nicht so mag, in der Sache hat Zorra sowas von recht.  Denn USA-Sandwiches sind mehr als deutsche belegte Brote – echte Sattmacher, hoch gestapelt, mehr eine Mahlzeit als ein Snack. Man denke nur an Pulled Chicken oder Philadelphia Cheese Steak Sandwich!

Mein Favorit bei den Sandwiches ist das Tuna Melt in jeglicher Ausprägung, ob nun auf einem Bagel oder auf Baguette. Hier habt ihr jetzt die klassische warme Diner-Variante: Weißer oder brauner Sandwich-Toast, cremige Tunfischfüllung, viel geschmolzener Käse – sonst nichts. So findet ihr das auf den Speisekarten sehr vieler Diner und  Family style Restaurants.

Warmes Tunfisch Sandwich mit cremiger Füllung

Gesundes Tunfisch Sandwich – gibt es dafür ein Rezept?

Wenn ihr mich fragt: Wollt ihr gesund, müsst ihr einen Salat separat dazu servieren. Das Sandwich nach Diner-Art  ist mehr wohlig-füllende Kohlehydratbombe 😉 Das heisst aber nicht, dass man es etwas gesünder, kalorien- und fettärmer gestalten kann: Nehmt für das Tuna Salad Sandwich Vollkorntoast, eine Dose Tunfisch in Wasser (nicht Öl), möglichst wenig Mayonnaise  und weniger Käse.  Das ist immer noch lecker!

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Diner-Style Tuna Melt (heißes Thunfisch-Sandwich)

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Fast Food – American
Von gfra – Serves: 2 Sandwiches

Toast, cremig-würzige Tunfischfüllung, viel geschmolzener Käse: So bereitet ihr das klassische Thunfisch-Sandwich auf Diner-Art wie in den USA zu.

Zutaten

  • 1 Dose Tunfisch in Öl oder Wasser (150 g Abtropfgewicht)
  • 100 g Mayonaise (am besten Hellmann's)
  • 10 g Paniermehl
  • 1 EL Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer, Chilipulver nach Geschmack
  • 4 Scheiben Sandwich-Toast (weiß oder Vollkorn)
  • etwas weiche Butter
  • 4 Scheiben Käse (ich hatte 2 Scheiben Cheddar und 2 Scheiben Cheddar-Schmelzkäse)

Zubereitung

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Den abgetropften Tunfisch mit Majonaise, Paniermehl und Frühlingszwiebeln zu einer feinen Paste verrühren. Mit Salz, Pfeffer und (optional) Chili kräftig abschmecken.

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Die vier Toastscheiben von beiden Seiten leicht buttern. Zwei Scheiben in eine ausreichend große Pfanne legen und bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Umdrehen (ungetoastete Seite nach unten) und jede Scheibe sofort mit 2 Käsescheiben belegen. Die Thunfischfüllung darauf verteilen und restliche Toastscheiben auflegen.

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Bei nicht zu hoher Hitze braten, bis die untere Brotscheibe auch braun ist, dann das ganze Sandwich wenden und andere Seite braten. Der Käse sollte jetzt geschmolzen und die Füllung heiß sein.

Notizen

Wenn ihr mehr Sandwiches zubereiten wollt: Stellt euren Backofen auf 100 Grad und haltet die fertigen Sandwiches darin auf einem Backblech warm.

Titel Kochbuch American ChristmasAmerican Christmas Dieses Rezept (zusammen mit 59 anderen) findet ihr in "American Christmas", das im Christian Verlag München erschienen ist. Meine Co-Autorin Petrina vom Podcast Notizen aus Amerika erzählt euch die schönsten (Fun) Facts rund um die Feiertage von Thanksgiving bis New Years. Und ich liefere euch dazu die leckeren USA-Rezepte für die schönste Zeit des Jahres. Lust auf Perfect Roast Turkey, Corn Bread, Cranberry Mimomas, Christmas Tree Brownies? Schaut mal rein: Das Buch gibt es bei Amazon und natürlich im stationären Buchhandel! Hardcover, 224 Seiten, 60 Rezepte (ISBN 978-3959615952) 29,99 EUR
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