Klassiker

Nicht mehr taufrisches Brot, gewendet in Eiermilch und ausgebacken: French Toast ist eine wunderbare Resteverwertung. Am besten schmeckt er mit Ahornsirup.…

Marc von "Bake to the roots" hat sein erstes Buch heraus gebracht. Ich war bei der Relaunch Party und habe es mir für euch angesehen - und testgegessen!…

Po'Boys sind üppige Sandwiches, die vor allem in der Südstaatenküche bekannt sind. Gefüllt werden sie mit fritierten Shrimps oder Austern und garniert mit Salat und Remoulade Sauce.…

Fluffig-dicke Waffeln mit dreierlei Sorten Milch / Sahne - das soll das original Waffle House-Rezept sein. Der Teig lässt sich sehr gut vorbereiten. …

Nahrhafte dicke Suppen, mit Kartoffeln, Sellerie und allen möglichen Arten Fisch – das sind in der amerikanischen Küche die sogenannten “Chowder”. Dieser hier ist von der weißen Neuengland-Art, im…

Wer ein umfangreiches Standardwerk zur US-Küche, klassische US-Rezepte und bleibenden Nachkoch-Wert sucht, dem empfehle ich diese Bände hier.…

Das sind wunderschöne zweifarbige Kekse mit Erdnussbutter- und Schokoteil in XXL-Größe. Superlecker!…

Dieser weich und leicht süße Hefezopf wird ohne Milch, aber mit vielen Eiern gebacken und traditionell zu jüdischen Festtagen serviert. Sollte Challah übrig bleiben, lässt sich es sich prima…

Marthas American Food (englischsprachig) listet mehr als 150 authentische, gut beschriebene Klassiker der us-amerikanischen Küche.…

Klassisches US-Frühstücksgericht mit Brötchen, Ei, Schinken und Hollandaise – also sehr fettreich und sättigend 🙂 Verlorene Eier werden in Wasser pochiert – mir ist das zu kompliziert, ich brate…

Dieser Auflauf aus Nudeln, Gemüse und Thunfisch ist ein absoluter Casserole-Klassiker. In den USA werden für die Sauce meist Fertigsuppen verwendet, frisch gekochte helle Sauce schmeckt aber viel besser!…

Ein saftiger Apfelkuchen mit knusprigem Teig, viel Obst und zimtigem Guss. Vermutlich stammt der Name von "Chest", also dem Kasten, in dem früher die Pies aufbewahrt wurden.…