Texas Tuna Melts (überbackene Thunfischbrötchen)

Name: Texas Tuna Melts (überbackene Thunfischbrötchen)
Yield: 16 Portionen
Cuisine: American
Ingredients: 16 Brötchen (die knusprige Sorte, keine Hamburger-Brötchen) oder 4 Baguettes; 4 Dosen Thunfisch in Wasser, abgegossen; 150 g Mayonaise; 400 g geriebener Käse (am besten Cheddar); 2 - 4 EL Jalapenos aus dem Glas (oder 1 frische Schote), fein gehackt; 200 ml rote Salsa; 2 feinstgehackte rote Paprikaschoten; 4 hartgekochte Eier, feingehackt; 4 gehackte Frühlingszwiebeln

Überbackene Brötchen mit Tunfisch, Gemüse und Käse: Dieses leckere, massentaugliche Rezept lässt sich leicht noch weiter vervielfachen und muss nicht von Tellern serviert werden..

In Texas ist alles etwas größer, heißt es in einem Sprichwort. Stimmt: Der Staat, das Ego mancher Politiker, die Frisuren mancher Damen, aber auch die BBQs und Steaks. Und vermutlich auch die Parties, ob nun zum Memorial Day, 4th of July oder vor dem Footballspiel. Damit man ohne Stress auch ein paar mehr Gäste satt bekommt, gibt es dann so Rezepte wie dieses hier: Ein würziger Aufstrich aus Tunfisch, Käse, Majonaise und einigem an Gemüse wird vorbereitet und dann nur noch auf Brötchen oder Baguette gestrichen und überbacken. Ein BBQ-Grill eignet sich gut dafür – am besten einer dieser Oberhitze-Grills oder ein Pizzaofen. Mit nur einer Scheibe Brot / Brötchen ist das übrigens ein “open faced sandwich”, sonst eben ein klassisches. In jedem Fall schmeckt es sehr lecker und lässt sich prima aus der Hand essen.

Sehr beliebt in unserer Familie ist auch eine “italienische” Variante dieses USA-Rezeptes : Ich würfele Kochschinken und Salami, vermische das mit Paprika, Frühlingszwiebeln und viel geriebenem Käse. Damit alles zusammenklebt, wird etwas Mayo dazu gegeben.

Rezept drucken

Texas Tuna Melts (überbackene Thunfischbrötchen)

(mit 3,88/5 Sternen von 32 Besucher/n bewertet)

Snack – American

Von gfra – Serves: 16 Portionen

Überbackene Brötchen / Baguettes mit Thunfisch, Gemüse und Käse: Dieses leckere, massentaugliche Rezept lässt sich leicht noch weiter vervielfachen.

Zutaten

16 Brötchen (die knusprige Sorte, keine Hamburger-Brötchen) oder 4 Baguettes
4 Dosen Thunfisch in Wasser, abgegossen
150 g Mayonaise
400 g geriebener Käse (am besten Cheddar)
2 - 4 EL Jalapenos aus dem Glas (oder 1 frische Schote), fein gehackt
200 ml rote Salsa
2 feinstgehackte rote Paprikaschoten
4 hartgekochte Eier, feingehackt
4 gehackte Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Brötchen durchschneiden und beiseite stellen, die Baguettes in passende Stücke schneiden.

Restliche Zutaten gut durchmischen und etwas Tunfisch-Masse auf jedes Brötchen geben. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Belegte Brötchen auf ein Blech legen und in der Mitte des Ofens backen, bis der Käse geschmolzen ist, maximal zehn Minuten.