Desserts/ Slowcooker

Maple Sauced Pears (Birnen mit Ahornsirup)

USA-Rezept für Maple Sauced Pears

Diese köstlichen Birnen in würziger Sauce sind ein tolles Winterdessert und waren eines meiner allerersten Rezepte, das ich für den Slowcooker adaptiert habe. 2006 war das schon 😉

Seid ihr auch so große Birnenfans wie ich? Wenn ich die Wahl habe zwischen einem Apfel oder einer Birne, nehme ich die Birne – auch wenn es so viel schwieriger ist, eine Birne in perfektem Reifezustand zu erwischen ? Beim Kuchen ist es eher unentschieden (da liefern sich holländisches Appelgebak und mein liebster us-amerikanischer Apple Pie ein Kopf-an-Kopf-Rennen mit russischem Birnenkuchen) – beim lauwarmen Obst ziehe ich diese Birnen in Ahornsirup allemal den Bratäpfeln aus dem Slowcooker vor!

Birnen und Ahornsirup im Slowcooker

Allein die Sauce: Mild-süß, aber nicht zu süß und zimtwürzig… Wer mag, kann die Birnen noch lauwarm mit einer Kugel Eis servieren (Walnuss oder Vanille finde ich am besten). Auch ein Klecks Mascarpone oder Sahne passen gut. Wenn ihr dann noch kleine Formen aus der Orangenschale ausstecht und die mitgart, dann habt ihr eine zusätzliche hübsche Deko für dieses tolle Winterdessert.

Das Rezept habe ich im 2,4-l-Crockpot mit nur drei Birnen zubereitet. Vervielfacht es einfach für große Slowcooker – in den 6,5er passen etwa sechs bis acht Früchte. Wer keinen Slowcooker hat, gart die Birnen in einem  Topf mit Deckel etwa 20 Minuten auf sehr sanfter Hitze.

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Maple Sauced Pears (Birnen mit Ahornsirup)

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Dessert – American
Von gfra – Serves: 3 Portionen

Diese Birnen in Ahornsirup sind ein tolles Dessert für Herbst oder Winter. Serviert Sie sie garniert mit frischen Früchten, etwas Sahne oder viel Vanilleeis!

Zutaten

  • 3 Birnen, nicht zu weich
  • 75 ml Ahornsirup
  • 1 Bio-Orange, Saft ausgepresst, Schale abgerieben
  • 1 Essl. Zitronensaft
  • je 1 Prise gem. Ingwer und Zimt
  • etwas Speisestärke (optional)

Zubereitung

1

Birnen schälen und das Kerngehäuse von unten her ausstechen, ansonsten aber ganz lassen.

2

Die Früchte nebeneinander in den Slow Cooker stellen. Ahornsirup, Orangensaft und Gewürze verrühren und über die Birnen

3

geben.

4

Auf Stufe HIGH etwa zwei bis zweieinhalb Stunden garen, auf LOW sind es 4 bis 5

5

Birnen herausnehmen. Soße mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke andicken und weitere 15 Minuten auf HIGH stellen. Alternativ den Sud in einem kleineren Topf bei großer Hitze auf dem Herd etwas einkochen lassen.

Notizen

Natürlich kann man das Dessert auch ohne Slowcooker zubereiten. Dann die vorbereiteten Birnen mit der doppelten Menge an Orangen- und Zitronensaft in einem breiten, flachen Topf gar dünsten - etwa 20 Minuten, so dass sie weich sind, aber noch nicht zerfallen.

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4 Comments

  • Reply
    Cleo
    12. November 2021 at 20:15

    Die Anleitung für den Slowcooker ist aber nicht vollständig, da steht weder Stufe noch Dauer…

    • Reply
      gfra-admin
      13. November 2021 at 10:14

      Danke fürs Aufpassen – ich hatte da zweimal die Zutatenliste drin! Ist jetzt aber geändert!

  • Reply
    Julia V.
    23. Dezember 2020 at 13:41

    Vielen Dank für dieses einfache Rezept! Ich habe damit soeben meinen nigelnagelneuen Slow Cooker eingeweiht. Bin mit beiden sehr zufrieden :)!

    • Reply
      gfra-admin
      23. Dezember 2020 at 14:32

      Ich freue mich sehr über solche Rückmeldungen – viel Spaß mit dem Topf weiterhin!

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