Blackberry Cobbler (Brombeer-Cobbler)

Cobbler sind süße Aufläufe aus Teig und Frucht und werden in den USA als Dessert gegessen. Warum eigentlich hierzulande nicht? Die Zubereitung ist kinderleicht (es handelt sich in diesem Fall um eine Art simplen Pfannkuchenteig), das Ergebnis wirklich köstlich. Am besten esst ihr den Cobbler noch lauwarm mit einem Klecks Sahne obenauf oder einer Kugel Vanilleeis. Falls Brombeeren gerade keine Saison haben (oder ihr auch keine TK-Brombeeren bekommt), dann könnt ihr auch Kirschen oder Himbeeren verwenden. Achtet nur darauf, dass die Form nicht zu voll gefüllt wird, damit es nicht überläuft.

Blackberry-Cobber (Brombeer-Auflauf)

Zutaten

115 g Butter
200 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Zucker
Prise Salz
200 ml Milch
500 g Brombeeren (frisch oder TK)

portionen ergibt 6 - 8 Portionen

 
 

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter in eine große, ofenfeste Form oder vier ofenfeste Portionsförmchen geben, in den Ofen stellen und schmelzen lassen.

Blackberry-Cobber (Brombeer-Auflauf)

Währenddessen Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Milch in einer Schüssel verrühren. Mischung in die gebutterte Ofenform schütten (nicht mischen!) und dann das Obst (TK-Brombeeren nicht auftauen lassen) darauf verteilen. Etwa eine 45 - 50 Minuten im Ofen backen lassen (Portionsförmchen 35 - 40 Minuten), bis die Kruste goldbraun ist.

Noch lauwarm servieren.

Cobbler mit Brombeeren/></span>
							
															<blockquote style=Wir finden: Dazu schmeckt am besten eiskalte, ungesüßte Sahne...
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