Cobbler

Blackberry Cobbler (Brombeer-Cobbler)

Name: Blackberry Cobbler (Brombeer-Cobbler)
Yield: 6 - 8 Portionen
Cuisine: American
Ingredients: 115 g Butter; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 - 150 g Zucker; Prise Salz; 200 ml Milch; 500 g Brombeeren (frisch oder TK)

USA-Rezept für Blackberry-Cobbler / warmer Brombeer-Auflauf

Blackberry Cobbler: Das sind versunkene Beeren in einer Art simplem Pfannkuchenteig. So einfach ist es, ein beeindruckendes Sommerdessert zuzubereiten!

Cobbler (hier Info bei Wikipedia) sind süße Aufläufe aus Teig und Frucht und werden in den USA als Dessert gegessen. Warum eigentlich hierzulande nicht? Die Zubereitung ist kinderleicht (es handelt sich in diesem Fall um eine Art simplen Pfannkuchenteig), das Ergebnis wirklich köstlich. Am besten esst ihr den Cobbler noch lauwarm mit einem Klecks Sahne obenauf oder einer Kugel Vanilleeis.
Falls Brombeeren gerade keine Saison haben (oder ihr keine TK-Brombeeren bekommt), dann könnt ihr auch Kirschen oder Himbeeren verwenden. Achtet nur darauf, dass die Form nicht zu voll gefüllt wird, damit es nicht überläuft. Ihr könnt die Früchte tiefgefroren verwenden – für mich ist das also ein ideales Rezept, um 1) Vorräte aufzubrauchen und 2) blitzschnell ein Dessert oder „Kuchenersatz“ auf dem Tisch zu haben. Schaut euch doch mal die Rezepte ganz unten an!

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Bei gibt es auch gerade eine Brombeerschwemme oder ihr habt reichlich von den leckeren Wildbeeren eingefroren? Dann probiert doch auch mal den schnellen Coffee Cake mit Streuseln und Brombeeren oder die Blackberry White Chocolate Scones (Rezept folgt).

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Blackberry Cobbler (Brombeer-Cobbler)

(mit 4,28/5 Sternen von 36 Besucher/n bewertet)

Nachtisch – American

Von gfra – Serves: 6 - 8 Portionen

Versunkene Beeren in einer Art simplem Pfannkuchenteig: So einfach ist es, ein beeindruckendes Sommerdessert zuzubereiten!

Zutaten

115 g Butter
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 - 150 g Zucker
Prise Salz
200 ml Milch
500 g Brombeeren (frisch oder TK)

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter in eine große, ofenfeste Form oder vier ofenfeste Portionsförmchen geben, in den Ofen stellen und schmelzen lassen.

Währenddessen Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Milch in einer Schüssel verrühren. Mischung in die gebutterte Ofenform schütten (nicht mischen!) und dann das Obst (TK-Brombeeren nicht auftauen lassen) darauf verteilen. Etwa eine 45 - 50 Minuten im Ofen backen lassen (Portionsförmchen 35 - 40 Minuten), bis die Kruste goldbraun ist.

Noch lauwarm servieren.