Grilled Cheese Sandwich (Käsesandwich)

Grilled Cheese Sandwiches sind – in Kombination mit Tomatensuppe – für US-Amerikaner der Inbegriff von Wohlfühlessen, Comfort Food. Sie sind ganz leicht zuzubereiten.

Braucht es ein Rezept für Grilled Cheese Sandwich, das wohl einfachste Sandwich der amerikanischen Küche? Im Prinzip nicht, denn grundsätzlich handelt es sich hier um geschmolzenen Käse zwischen zwei Brotscheiben. Das kriegt ja wohl jeder hin, oder? Ja. Aber dann  besteht Grilled Cheese vermutlich aus zwei Schmelzkäsescheiben und Toast. Das ist natürlich auch Grilled Cheese, aber die einfachste Version. Zum richtigen Seelentröster (mehr Rezepte dazu in der Kategorie Comfort Food) wird es erst, wenn man gute Zutaten nimmt und eine (richtig gute) Tomatensuppe dazu serviert. Diese Kombination ist in den USA extrem beliebt und ein ganz typischer Lunch – ob in School Cafeterias, zuhause oder in einfachen Restaurants und Coffee Shops.

So wird es ein richtig gutes Grilled Cheese Sandwich

Beginnt mit dem Brot – Sandwich-Toastscheiben finde ich gut, noch besser aber dick geschnittenes, helles Sauerteigbrot, zum Beispiel das San Francisco Sourdough Bread. Buttert diese beiden Scheiben dünn – innen und außen. Und nehmt keine Schmelzkäsescheiben (obwohl einige die ja sehr lieben!), sondern geriebenen würzigen Cheddar. Und davon so viel, wie unfallfrei dazwischen Platz hat. Beim Garen ist dann wichtig, dass ihr die Temperatur von Backofen oder Pfanne nicht zu hoch wählt. Denn der Käse muss Zeit haben, zu schmelzen, bevor die Außenseite wohlmöglich zu dunkel ist.

So stellt sich die Canva-AI eine Tomatensuppe aus der Campbell-Dose vor. Um keine Markenrechte zu verletzen, hat die künstliche Intelligenz die Dose verunstaltet – clever. Statt Grilled Cheese legt sie aber normales Brot dazu – dumm. 

Wozu isst man Grilled Cheese Sandwiches?

In den USA (und bei mir): Zu Tomatensuppe. Idealerweise nicht der aus der berühmten Campbell-Dose, der Andy Warhol unsterbliches Leben einhauchte.  Sondern selbst gekocht, zum Beispiel nach diesem Tomatensuppe-Rezept, das am besten im Slowcooker gelingt – aber natürlich auch im „normalen“ Topf gekocht werden kann. Es haucht selbst Dosentomaten ein ganz neues Aroma ein und braucht Zeit, aber keine besonderen Zutaten.

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Grilled Cheese Sandwich (Käsesandwich)

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Sandwiches – American

Von gfra – Serves: 1 Portion

Grilled Cheese Sandwiches sind - in Kombination mit Tomatensuppe - für US-Amerikaner der Inbegriff von Wohlfühlessen, Comfort Food. Sie sind ganz leicht zuzubereiten, in Pfanne, Grill oder Backofen.

Zutaten

• 2 Scheiben Brot (Sandwich-Toast, idealerweise helles Sauerteigbrot)
• 50 g geriebener Cheddar (alternativ 2 Scheiben Cheddar-Schmelzkäse)
• 1 EL Butter

Zubereitung

1

Toastscheiben innen und außen dünn buttern. Käse dazwischen geben und fest zusammendrücken.

Pfanne:

2

Mittelhoch erhitzen und das Sandwich hineinlegen, etwa drei Minuten von jeder Seite goldbraun backen. Zwischendurch mehrfach fest mit dem Pfannenwender obenauf drücken, damit die Seiten zusammen kleben.

Backofen:

3

Auf 210 Grad Ober-/Unterhitze (idealerweise aber Oberhitze-Grill) vorheizen, auf einem Backblech auf der zweitobersten Schiene einschieben. Von beiden Seiten goldbraun backen.

Outdoor-Grill:

4

Auf mittelhoher Hitze auf den Rost legen, einmal wenden und goldbraun backen.

Notizen

Auch Sandwich-Toaster und Airfryer funktionieren zum Zubereiten.

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