Italian Style Shmear (Bagelaufstrich a la Italien)
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Loading...Dieser mediterrane Aufstrich (das Wort "Shmear" stammt aus dem Jiddischen) sollte etwas im Kühlschrank durchziehen, bevor man ihn serviert oder gleich auf den Bagel streicht.
Zutaten
- 12 Stk. getrocknete Tomaten
- 225 g Frischkäse
- 2 EL saure Sahne
- 50 g gehackte schwarze Oliven
- 1/2 feingehackte rote Zwiebel
- Salz, Pfeffer, getr. Rosmarin nach Geschmack
Zubereitung
1
Tomaten mit etwas heißem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, mit Küchenpapier abtupfen und fein hacken. Frischkäse mit saurer Sahne verrühren, die restlichen Zutaten vorsichtig untermischen und kräftig abschmecken.
Notizen
Wer keine Oliven mag: Einfach weglassen und stattdessen Rucola verwenden.
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