Mit dem Cholesterinbewußtsein kam in den USA der Trend zum leichteren Geflügel – dem white meat. Die Rezepte für Fried Chicken findet ihr übrigens in einer separaten Rubrik unter “Spezialitäten” – und mit gesundheitsbewusst hat das auch nicht mehr ganz so viel zu tun. Aber lecker ist es!
Bourbon Chicken wird in US-Malls oft als Cajun-Küche verkauft – ist es aber nicht, sondern einfach lecker und irgendwie New-Orleans-Style.…