Mit dem Cholesterinbewußtsein kam in den USA der Trend zum leichteren Geflügel – dem white meat. Die Rezepte für Fried Chicken findet ihr übrigens in einer separaten Rubrik unter “Spezialitäten” – und mit gesundheitsbewusst hat das auch nicht mehr ganz so viel zu tun. Aber lecker ist es!
Arbeitssparende Mahlzeit vom Backblech: Würzige Wintergemüse und ein Huhn garen gleichzeitg im Backofen.…
Dieses Gericht kennt man auch als “butterflied chicken” – das Huhn gart, flachgeschnitten, in einer Marinade aus Zitrone und Knoblauch.…
Ich finde ja, es sieht pervers aus, wie so ein Grillhuhn auf der Bierdose hockt, aber – by god -, es schmeckt großartig!…
Klassisches Soul Food aus dem Süden. Dazu gehört Cream Gravy (ich mag sie aber nicht 😉 – Mehl in Margarine anschwitzen, mit Milch und Hühnerbrühe aufgießen und würzen.…
Zu diesem leichten Hühnchengericht schmeckt Reis-Wildreismischung und pfannengerührtes Gemüse – oder separat gereichtes Bread Stuffing.…
Diese rustikal-herzhafte überbackene Hähnchenbrust ist einer der Favoriten auf der Speisekarte der “Ruby Tuesday”-Restaurants in den USA – und dabei ganz einfach zuzubereiten!…
Schön knusprig und würzig: Chicken Wings lassen sich zuhause auch ganz toll auf dem Backblech zubereiten und sind ein günstiges Knabbervergnügen.…
Diese selbstgemachten “Nuggets” aus Hühnerbrustfilet schlagen Fertigprodukte um Längen. Wer es gerne pikant mag, kann auch Cayennepfeffer oder Tabasco zur Panade geben.…
Das hier ist quasi das Grundrezept für einen Festtags-Puter. Ich persönlich bevorzuge aber den in Salzlake eingelegten (siehe hier) – der bleibt einfach saftiger. Die Füllung kann man natürlich…
“LIght” wird der Hackbraten dadurch, dass Truthahnhack (inzwischen auch schon beim Discounter erhältlich) verwendet wird.…