Kategorie: Geflügel

23 Mrz, 2011

Chicken Galveston

Dieses Gericht kennt man auch als "butterflied chicken" - das Huhn gart, flachgeschnitten, in einer Marinade aus Zitrone und Knoblauch.

BBQ-Party / Geflügel

15 Jun, 2010

Beer Can Chicken (Huhn auf der Bierdose)

Ich finde ja, es sieht pervers aus, wie so ein Grillhuhn auf der Bierdose hockt, aber - by god -, es schmeckt großartig!

Fried Chicken / Geflügel

29 Mai, 2010

Fried Chicken (gebratenes Hühnchen)

Klassisches Soul Food aus dem Süden. Dazu gehört Cream Gravy (ich mag sie aber nicht ;-) - Mehl in Margarine anschwitzen, mit Milch und Hühnerbrühe aufgießen und würzen.

Geflügel / Kalifornien

21 Jan, 2009

Lemon Chicken (Zitronenhuhn)

Zu diesem leichten Hühnchengericht schmeckt Reis-Wildreismischung und pfannengerührtes Gemüse - oder separat gereichtes Bread Stuffing.

Geflügel / Nordwesten

6 Mrz, 2008

Smoky Mountain Chicken

Diese rustikal-herzhafte überbackene Hähnchenbrust ist einer der Favoriten auf der Speisekarte der "Ruby Tuesday"-Restaurants in den USA - und dabei ganz einfach zuzubereiten!

Geflügel / Thanksgiving für 6

11 Nov, 2007

Turkey Breast with Maple Glaze (Truthahnbrust mit Ahornsirup)

Butterzarte Truthahnbrust mit einer süßlichen Glasur aus Ahornsirup: Hmm! Das Fleisch wird supersaftig, wenn Sie es im Slowcooker oder nach NT-Methode zubereiten.

Geflügel

5 Nov, 2005

Huhn Filice mit 40 Knoblauchzehen

Die ungeschälten Knoblauchzehen beim Gargut sind im Geschmack milde und können wie "Konfekt" genossen werden, schreibt Joachim, der mir dieses Rezept geschickt hat. Ach ja: Es stammt (woher sonst?)...

Chicken Wings / Geflügel

19 Sep, 2004

BBQ Chicken Wings (Barbecue-Hühnerflügel)

Legen Sie Hühnerflügel in eine selbst gemachte Marinade aus Honig, Ketchup, Sojasauce, Zitrone und Chili ein und garen Sie sie schön langsam im Backofen - lecker!

Finger Food / Geflügel

10 Mrz, 2004

Breaded Chicken Fingers (Geflügel-Sticks)

Diese selbstgemachten "Nuggets" aus Hühnerbrustfilet schlagen Fertigprodukte um Längen. Wer es gerne pikant mag, kann auch Cayennepfeffer oder Tabasco zur Panade geben.

Geflügel / Thanksgiving klassisch

12 Jan, 2004

Roast Turkey (gebratene Pute)

Ein ganzer, gebratener Truthahn ist DER "Klassiker" zum US-Thanksgiving-Fest. Dazu gibt es traditionell gebackene Süßkartoffeln und eine Preiselbeersoße (Cumberlandsoße), zum Nachtisch Pumpkin-Pie...