Geflügel

Bourbon Chicken wird in US-Malls oft als Cajun-Küche verkauft – ist es aber nicht, sondern einfach lecker und irgendwie New-Orleans-Style.…

Nackter Kopf, runzliger Hals, plumper Körper – als Schönheit geht die Pute sicherlich nicht durch. Trotzdem ist Turkey, der Truthahn, einer der berühmtesten Vögel des nordamerikanischen Kontinents. Weil er…

Arbeitssparende Mahlzeit vom Backblech: Würzige Wintergemüse und ein Huhn garen gleichzeitg im Backofen.…

Dieses Gericht kennt man auch als “butterflied chicken” – das Huhn gart, flachgeschnitten, in einer Marinade aus Zitrone und Knoblauch.…

Ich finde ja, es sieht pervers aus, wie so ein Grillhuhn auf der Bierdose hockt, aber – by god -, es schmeckt großartig!…

Fried Chicken ist klassisches, frittiertes Soul Food aus dem Süden. Dazu gehört eigentlich Cream Gravy – eine Mehlschwitzensauce mit Milch, auf die ich nur zu gerne verzichte 😉 Wichtig…

Zu diesem leichten Hühnchengericht schmeckt Reis-Wildreismischung und pfannengerührtes Gemüse – oder separat gereichtes Bread Stuffing.…

Hähnchenbrust wird mit BBQ-Sauce und Käse überbacken: Das ist ein schnelles, aber superleckeres Gericht wie vom “Ruby Tuesday” Restaurant in den USA. Diese rustikal-herzhafte überbackene Hähnchenbrust war lange auf…

Butterzarte Truthahnbrust mit einer Glasur aus Ahornsirup: Hmm! Das Fleisch wird supersaftig, wenn ihr es im Slowcooker oder nach NT-Methode zubereitet. Ein ganzer Truthahn (wohlmöglich nicht mal ein Babyputer,…

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Schön knusprig und würzig: Chicken Wings lassen sich zuhause ganz toll auf dem Backblech zubereiten und sind ein günstiges Knabbervergnügen. Chicken Wings kennen die meisten von euch sicherlich aus…

Diese selbstgemachten “Nuggets” aus Hühnerbrustfilet schlagen Fertigprodukte um Längen. Wer es gerne pikant mag, kann auch Cayennepfeffer oder Tabasco zur Panade geben.…