Mit dem Cholesterinbewußtsein kam in den USA der Trend zum leichteren Geflügel – dem white meat. Die Rezepte für Fried Chicken findet ihr übrigens in einer separaten Rubrik unter “Spezialitäten” – und mit gesundheitsbewusst hat das auch nicht mehr ganz so viel zu tun. Aber lecker ist es!
Das hier ist quasi das Grundrezept für einen Festtags-Puter. Ich persönlich bevorzuge aber den in Salzlake eingelegten (siehe hier) – der bleibt einfach saftiger. Die Füllung kann man natürlich…
