Smoky Mountain Chicken

Hähnchenbrust wird mit BBQ-Sauce und Käse überbacken: Das ist ein schnelles, aber superleckeres Gericht wie vom „Ruby Tuesday“ Restaurant in den USA.

Diese rustikal-herzhafte überbackene Hähnchenbrust war lange auf der Karte der „Ruby Tuesday“-Restaurants in den USA zu finden. 1972 in Knoxville gegründet, zählte das „family restaurant for exceptional casual dining“ zuletzt gut 200 Filialen in allen Bundesstaaten, Guam, Kananda, Hongkong und Chile. Einzige Location in Europa: Bukarest (Rumänien), irgendwie unpraktisch weit weg 😉  Durch Schließungen in der Corona-Krise geriet das Unternehmen ins Trudeln, musste Ende 2020 Konkurs anmelden, will sich aber angeblich neu strukturieren.

Ruby Tuesdays’s Karte bietet/bot jedenfalls den klassischen Mix aus Burgern, Steaks, Ribs, Chicken und Pastas. Probiert habe ich davon eigentlich nur das Smoky Mountain Chicken, so eine Art Cordon Bleu in viel einfacher und lecker: Hähnchenbrustfilet wird mit  Schinken, Käse und BBQ-Sauce überbacken. Das klappt auf dem Grill, im Backofen und sogar im Airfryer.

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Smoky Mountain Chicken

(mit 4,56/5 Sternen von 9 Besucher/n bewertet)

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Hauptgericht – American

Von gfra – Ergibt: 4 Portionen

Hähnchenbrust wird mit BBQ-Sauce, Schinken und Käse überbacken: Das ist ein schnelles, aber superleckeres Gericht wie vom "Ruby Tuesday" Restaurant in den USA.

Zutaten

• 4 Hühnerbrustfilets
• Salz, Pfeffer
• Kräuter der Provence
• 4 EL Barbecuesoße mit Raucharoma (fertig oder selbstgemacht)
• 4 Scheiben Honigschinken
• 4 Scheiben Provolone (oder Butterkäse)
• 2 gehackte Tomaten
• 2 gehackte Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1

Hühnerbrust, salzen, pfeffern, mit wenig Kräutern einreiben und in einer Pfanne (im Sommer auf dem Grill) braun und gar braten.

2

Mit Barbecuesoße einstreichen, mit Schinken und Käse belegen und nachgaren (Grill, Backofen oder Mikrowelle), bis der Käse zerläuft - das dauert höchstens fünf Minuten

3

Auf Tellern mit Tomaten und Zwiebeln anrichten.

4

Dazu passen Steakhouse Fries oder "normale" Pommes.