BBQ Chicken Wings (Barbecue-Hühnerflügel)

Schön knusprig und würzig: Chicken Wings lassen sich zuhause ganz toll auf dem Backblech zubereiten und sind ein günstiges Knabbervergnügen.

Chicken Wings kennen die meisten von euch sicherlich aus dem USA-Urlaub aus Filialrestaurants oder BBQ-Places. Die leckeren Snacks zuhause zu servieren, ist aber auch ganz einfach: Legt Hühnerflügel in eine selbst gemachte Marinade aus Honig, Ketchup, Sojasauce, Zitrone und Chili ein und gart sie sie schön langsam im Backofen – lecker! Noch dazu ist so ein Blech Chicken Wings ein wirklich günstiges Vergnügen – und im Zuge von „from nose to tail“ sollte man schließlich auch nicht nur die Filets verzehren.

So grillt ihr Chicken Wings

Wenn ihr die Wings nicht im Backofen, sondern auf dem Grill zubereiten wollt: Achtet darauf, dass ihr die Hitze nicht zu hoch wählt. Denn obwohl sie so klein sind, brauchen die Teile eine ganze Weile. Bei zu hoher Temperatur werden sie nicht durch und die schöne Marinade verbrennt. Am besten gart ihr sie bei indirekter Hitze etwa 30 bis 40 Minuten vor, bepinselt sie dann nochmal mit der Marinade und knuspert sie dann bei direkter Hitze zehn Minuten schön knusprig.

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BBQ Chicken Wings (Barbecue-Hühnerflügel)

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Hauptgerichte – American

Von gfra – Ergibt: 4 kl. Portionen

Schön knusprig und würzig: Chicken Wings lassen sich zuhause auch ganz toll auf dem Backblech zubereiten und sind ein günstiges Knabbervergnügen.

Zutaten

• 1, 2 kg Hähnchenflügel
• 4 EL Öl, etwas Salz
• für die Soße: 100 ml Ketchup, 100 ml Honig, 5 EL Zitronensaft, 1 EL Sojasoße, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, Tabasco oder Sambal Oelek nach Geschmack, Pfeffer

Zubereitung

1

Als Vorbereitung die Flügelchen an den Gelenken in drei Teile schneiden. Das unterste Stück anderweitig verwenden (ich koche Brühe daraus) und die „Mini-Drumsticks“ und den „Unterarm“ mit Elle und Speiche abtupfen.

2

Den Backofen auf 180 Grad (Heißluft 160 Grad) vorheizen. Öl mit Salz verrühren und Hähnchenflügel darin einlegen, etwas abtropfen lassen, auf den Rost des Backofens legen (Fettpfanne unterschieben!) und etwa 20 Minuten garen.

3

Die Soßenzutaten verrühren und danach die Chicken Wings damit bestreichen. Ofentemperatur etwas erhöhen und mindestens weitere 20 Minuten backen lassen (dabei einmal wenden und wieder bestreichen), bis die Flügel schön braun sind.

Notizen

Das Rezept lässt sich prima vervielfachen und auch auf dem Grill zubereiten. Auch BBQ-Sauce (zum Beispiel die 5 Stars Sauce) schmeckt als Marinade sehr gut.

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