Tex-Mex

Huevos Rancheros (TexMex-Frühstückseier)

Name: Huevos Rancheros (TexMex-Frühstückseier)
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Chili Meat Sauce (Rezept oben); 4 Eier; Salsa, geriebener Cheddar (oder anderer Käse); gehackte Frühlingszwiebeln; 4 Maistortillas; Öl

Das Tex-Mex-Frühstück mit Eiern und Bohnen ist vielleicht etwa zu herzhaft für einen deutschen Bürotag. Es schmeckt aber hervorragend als Mittagessen.

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Huevos Rancheros (TexMex-Frühstückseier)

(mit 3,00/5 Sternen von 4 Besucher/n bewertet)

Serves: 4 Portionen

Das Tex-Mex-Frühstück mit Eiern und Bohnen ist vielleicht etwa zu herzhaft für einen deutschen Bürotag. Es schmeckt aber hervorragend als Mittagessen.

Zutaten

Chili Meat Sauce (Rezept oben)
4 Eier
Salsa, geriebener Cheddar (oder anderer Käse)
gehackte Frühlingszwiebeln
4 Maistortillas
Öl

Zubereitung

Sauce erhitzen. Tortillas in heißem Öl kurz braten, bis sie weich sind und mit der Soße bestreichen. Auf jedes Tortilla kommt ein Spiegelei, dazu mehr Soße und als Garnitur geriebener Käse und Frühlingszwiebeln.