Gut gewürzte Hackmasse, Bohnen, Tortilla Chips: Dieser Auflauf bringt all die leckeren Taco-Aromen in Form eines schnell zubereiteten Auflaufs (Taco Casserole) zusammen. It’s Taco Tuesday! Naja, eher Taco-Sonntag, denn…
Diese Chicken Tortilla Soup ist schön würzig, sehr wandelbar und schnell gekocht. Sie enthält Bohnen, Mais und zartes Hühnchen und wird durch Käse und Frischkäse schön cremig. Was Suppen…
Chicken Fajitas mit Huhn und viel Gemüse sind ideale Feierabend-Küche: In 30 Minuten bringt ihr TexMex auf den Tisch – und macht dabei nur ein Backblech schmutzig! Dass ich…
Was sind eigentlich Breakfast Burritos, wer hat sie erfunden und wie bereitet man sie zu? In Santa Fe habe ich mich auf die Spuren dieses Frühstückstrends begeben. Breakfast Burritos…
Tres leches ist ein vanilliger Rührteig mit flüssigem Milchguß und einer Sahnewolke obenauf – sehr leicht zu backen, supersaftig und sehr lecker. Diesen Kuchen kennt man eigentlich überall in…
Green Rice (oder Arroz Verde bzw. grüner Reis) ist eine typische TexMex-Beilage. Sie bekommt ihre tolle Farbe und superfrisches Aroma durch Koriander und Petersilie. Mexican Rice ist in der…
In den USA könnt ihr TexMex, mexikanischer Küche und Border Food begegnen – und voller Genuss essen. Aber was ist was? Mexikanische Küche, wie man sie hierzulande „beim Mexikaner“…
Green Salsa ist Resteverwertung deluxe: Aus unreifen, grünen Tomaten wird hier eine säuerlich-scharfe Texmex-Salsa, die gut zu Tortillachips passt oder als Grillsauce dient. Habt ihr noch ein paar Tomaten…
Weizenmehl-Wraps mit Rührei, Speck, Käse, Avocado und Röstkartoffeln: Breakfast Burritos sind ein herzhaftes TexMex-Frühstück, das alle mögen. Dieses Rezept ist so ein bisschen eine Mogelpackung. Ja, in den USA…
Cremig-süßliche Süßkartoffel, gefüllt mit scharfem Chili – das ist eine köstliche Gemüsemahlzeit, die nach 40 Minuten auf dem Tisch steht. Kennt ihr „Sing meinen Song – das Tauschkonzert“? Willkommen…
Street Food Deluxe: Marinierte Steakstreifen (auch günstige Zuschnitte funktionieren bestens) werden mit TexMex-Zutaten in einen Weizenfladen gerollt. Steak gibt es bei mir eher selten. Und wenn, dann im Sommer…
Das ist ein schnelles, würziges Pastagericht mit Hähnchen, Bohnen und Mais aus einem Topf – mit vorgekochten Nudeln. So bleibt die Pasta al dente. One Pot Pasta mit rohen…