Tres leches ist ein vanilliger Rührteig mit flüssigem Milchguß und einer Sahnewolke obenauf – sehr leicht zu backen, supersaftig und sehr lecker. Diesen Kuchen kennt man eigentlich überall in…
Green Rice (oder Arroz Verde bzw. grüner Reis) ist eine typische TexMex-Beilage. Sie bekommt ihre tolle Farbe und superfrisches Aroma durch Koriander und Petersilie. Mexican Rice ist in der…
Green Salsa ist Resteverwertung deluxe: Aus unreifen, grünen Tomaten wird hier eine säuerlich-scharfe Texmex-Salsa, die gut zu Tortillachips passt oder als Grillsauce dient. Habt ihr noch ein paar Tomaten…
Weizenmehl-Wraps mit Rührei, Speck, Käse, Avocado und Röstkartoffeln: Breakfast Burritos sind ein herzhaftes TexMex-Frühstück, das alle mögen. Dieses Rezept ist so ein bisschen eine Mogelpackung. Ja, in den USA…
Cremig-süßliche Süßkartoffel, gefüllt mit scharfem Chili – das ist eine köstliche Gemüsemahlzeit, die nach 40 Minuten auf dem Tisch steht. Kennt ihr “Sing meinen Song – das Tauschkonzert”? Willkommen…
Street Food Deluxe: Marinierte Steakstreifen (auch günstige Zuschnitte funktionieren bestens) werden mit TexMex-Zutaten in einen Weizenfladen gerollt. Steak gibt es bei mir eher selten. Und wenn, dann im Sommer…
Das ist ein schnelles, würziges Pastagericht mit Hähnchen, Bohnen und Mais aus einem Topf – mit vorgekochten Nudeln. So bleibt die Pasta al dente. One Pot Pasta mit rohen…
Als Beilage zu TexMex-Gerichten serviere ich üblicherweise Mexican Rice, Reis mit Erbsen in Tomatensud. Ist mir das zu aufwändig (obwohl es wirklich nicht sehr aufwändig ist), gibt es wie…
Chipotle Mexican Grill ist ein TexMex Fastfood-Restaurant, in dem ich sehr gerne esse. Das Menü ist überschaubar: Burritos, Tacos, Burrito Bowls oder Salat mit diversen Fleisch- oder Gemüsetoppings, Reis,…
Mit Salsa und Käse überbackener Fisch: Dieses Gericht geht super-schnell und ist wirklich lecker. Dazu passt mexikanischer Reis. Fisch geht bei einigen Familienmitgliedern (leider) nur in Form von Fischstäbchen.…
Dass ich ein großer Fan von “Sheet Pan Dinners” bin, hatte ich hier ja schon erzählt und eine kleine Rezeptserie dazu gestartet (hier, hier und hier). So, und nun kommt…
Auf ein würziges Chili con Carne kommt obenauf eine gebackene Maismehlkruste – so wird aus einem Eintopf ein tolles, satt machendes Pfannengericht. Dieses Rezept ist eine typische „Casserole“ nach…