Der Süden

Nashville Sweet BBQ Sauce

Name: Nashville Sweet BBQ Sauce
Yield: 3 Tassen
Ingredients: 2 Tassen Ketchup; 1/2 Tasse brauner Zucker; 6 - 8 EL frischer Zitronensaft; 1 EL Zitronenschale; 2 EL Melasse (oder dunkler Honig); 1 EL Worcester Sauce; 1 TL Liquid Smoke (oder Rauchsalz); 2 TL trockenes Senfpulver (oder 2 TL scharfer Senf); 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL Zwiebel-Pulver

Süß, süßer, Südstaaten – selbst die Barbecue-Sauce enthält dort reichlich Zucker. Diese hier schmeckt süß-scharf durch Senf und Zwiebeln.

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Nashville Sweet BBQ Sauce

(mit 4,08/5 Sternen von 13 Besucher/n bewertet)

Serves: 3 Tassen

Süß, süßer, Südstaaten - selbst die Barbecue-Sauce enthält dort reichlich Zucker. Diese hier schmeckt süß-scharf durch Senf und Zwiebeln.

Zutaten

2 Tassen Ketchup
1/2 Tasse brauner Zucker
6 - 8 EL frischer Zitronensaft
1 EL Zitronenschale
2 EL Melasse (oder dunkler Honig)
1 EL Worcester Sauce
1 TL Liquid Smoke (oder Rauchsalz)
2 TL trockenes Senfpulver (oder 2 TL scharfer Senf)
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Zwiebel-Pulver

Zubereitung

Alles in einen Topf geben, gut mischen, und langsam erwärmen, bis es anfängt zu kochen. Dann die Hitze reduzieren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.

Notizen

Gut für Rippchen oder Schweinebraten! Wenn die Sauce nicht direkt verwendet wird: Topf auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, Inhalt in ein sauberes Gefäss füllen und in den Kühlschrank stellen, ist einige Wochen haltbar. Foto: © Stephanie Frey - Fotolia.com