Der Po'Boy ist überhaupt nicht arm, sondern ein üppiges Sandwich mit knusprig fritiertem Fisch und würziger Remoulade im weichen Brötchen.…
Wisst ihr wie Pecans wachsen? Ich nehme euch mit auf eine Plantage nach Georgia (USA) und liefere euch die leckersten Nussrezepte.…
Ein typisches USA Südstaaten-Rezept: Grits - ein dicker, weißer Maisbrei - wird mit würzigen Shrimps, Speck, Pilzen und Käse serviert.…
Wie wachsen Erdnüsse, wie macht man Erdnussbutter? In Georgia wandelte ich auf den Spuren der Erdnuss - und traf den berühmtesten Erdnussfarmer der Welt!…
Wie frühstücken die Amerikaner? Hier findet ihr Wissenswertes zum Breakfast in den USA und die Top 10 der Frühstücksgerichte als getestetes Rezept.…
Was ist Fruit Butter? So heißen in den USA dick eingekochte Obst-Pürees, zum Beispiel von Apfel, Birnen, Pflaume - oder wie in meinem Rezept Pfirsich.…
Rezept für eine raffinierte Süßkartoffelsuppe mit Nashi-Birne und Körner-Crunch. Das Aroma ist fein süßlich und würzig zugleich. …
Wie und wo wachsen Süßkartoffeln, was macht sie so gesund? Bei einer Reise nach North Carolina habe ich das erfahren - und natürlich neue Rezepte mitgebracht.…
Die Mississippi Comeback Sauce ist eine sehr würzige, leicht scharfe Sauce, die zu vielen Speisen passt - am besten zu Burgern!…
Schon gewusst? In New Orleans gibt es ein Museum für "Southern Food & Beverages". Sabrina und Steffen haben es besucht und dort Bananas Foster zubereitet.…
Zum heutigen Eisteetag ein bisschen Hintergrundwissen und das Grundrezept für den leckersten Eistee, der kinderleicht zu machen ist.…
Gumbo ist ein würziges, mit dunkler Mehlschwitze (Roux) angedicktes Eintopfgericht der US-amerikanischen Südstaatenküche, schreibt Wikipedia. Nach dieser Definition ist mein Gericht ein Gumbo, dann aber auch wieder nicht. Denn…
