Mustard Paint (Senfglasur)

von gfra-admin · 19. September 2004 · Print this post

Süß-scharf ist das Aroma dieser dünnen "Grundsauce", mit der Sie Grillgut vor dem Garen bestreichen, um ihm typischen Senfgeschmack zu verleihen.

Zutaten

200 ml Bier
250 g mittelscharfer Senf
100 g brauner Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Tabasco nach Geschmack

ergibt 400 ml

Zubereitung

Alle Zutaten verrrühren und in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren (hält sich mehrere Wochen). Fleisch vor dem Grillen dünn mit Mustard Paint bestreichen und nach Belieben mit Paprika- oder Chilipulver bestreuen oder zusätzlich mit Spice Rub einreiben.

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