Southern Barbecue Soße

Dünne, essigbasierende Saucen mit Senfnote sind typisch für die Carolinas - ketchup- und tomatenbasierende Saucen sind weiter westlich verbreitet.

Zutaten

1 Tasse gelber Senf
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse brauner Zucker
3/4 Tasse Apfelessig
1/4 Tasse Wasser
2 EL Chilipulver (oder weniger)
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL weißer Pfeffer
1/4 TL Cayenne (optional)
1/2 TL Sojasauce
2 EL Butter
1/2 EL "liquid smoke", falls gewünscht

portionen ergibt etwa 500 ml

 
 

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf Sojasauce, Butter und Liquid Smoke 30 Minuten simmern, anschließend die restlcihen Zutaten zugeben und weitere fünf Minuten köcheln.
Diese Soße passt vor allem zu Schweinefleisch.
Rezept bewerten:
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (mit 3,78/5 Sternen von 41 Besucher/n bewertet)
Loading...
(insgesamt 2.679 Besucher)

Vielleicht gefällt Ihnen auch...

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.