Spareribs

Georgia Spare Ribs

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Georgia Spare Ribs

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Anerucan
Von gfra – Serves: 4 - 6 Portionen

Ein tolle Soße mit Pfirsich- und Zwiebelnote: Süß-sauer und ein bißchen scharf. Die Rippchen kochen sich fast von allein.

Zutaten

  • 2 kg Schweine-Schälrippe (in Stücken)
  • je 1 Tasse gehackte Zwiebeln und Pfirsichmarmelade
  • 3 Eßlöffel Ketchup
  • je eine 1/4 Tasse Zucker, Essig und Worcestersoße
  • je 1 Teelöffel Paprikapulver und Senf
  • 1/4 Teelöffel Tabasco
  • 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

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Alle Zutaten für die Soße kombinieren und in einem Topf 15 Minuten leicht kochen lassen. Rippchen mit Pfeffer und Salz einreiben und in eine Fettpfanne geben. Mit etwas Soße bestreichen und im Ofen (190 Grad) backen. Nach 30 Minuten wenden, wieder mit Soße bestreichen und eine weitere Stunde garen, dabei die Zitronenscheiben obenauf legen. Eventuell mit Alufolie abdecken, wenn die Rippchen zu dunkel werden.

Notizen

Foto: © fox17 - Fotolia.com

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7 Comments

  • Reply
    Sandro
    2. Februar 2021 at 18:37

    Mein neues Hausrezept für Spareribs! Die Gäste kriegen davon nicht genug!

    • Reply
      gfra-admin
      2. Februar 2021 at 19:35

      Freut mich – das ist eines der ältesten Rezepte auf dem Blog (mehr als 20 Jahre alt) und ich mache es auch noch regelmäßig! Muss es aber mal neu fotografieren…

  • Reply
    juliaen
    13. Februar 2020 at 12:47

    Welche Dips/Saucen servierst du denn dazu?

    • Reply
      gfra-admin
      15. Februar 2020 at 13:19

      „Normale“ BBQ-Sauce – aber ehr wenig, denn es gibt meist „saucigen“ ColeSlaw dazu…

  • Reply
    PatLin
    24. Juli 2013 at 22:34

    Wirklich total LECKER!
    Haben sie zuerst im Ofen, dann auf dem Grill gegart.

  • Reply
    kalle
    15. Juni 2011 at 9:45

    super ribs hab sie probiert und ist echt toll werd ich öfters machen danke

  • Reply
    Eva
    7. März 2011 at 14:04

    Das Rezept ist der HAMMER !!!!
    ich habe schon lange nicht mehr so gute Spare Ribs gegessen

    Gruß
    Eva

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