Eggnog (kalt, mit Alkohol)

Eggnogg galt einst das Getränk der englischen Upper Class in London: Zu Zeiten, als es noch keine Kühlung gab, waren frische Milch und Eier etwas Kostbares, genau wie Brandy. Von England aus verbreitete sich Eggnogg auch nach Amerika, wo die oben genannten Zutaten auf dem Land reichlich vorhanden waren und statt Brandy eben Rum verwendet wurde.

Eggnog wird in den USA getrunken wie bei uns Eierlikör – vor allem aber im Winter. Auch Backrezepte mit Eggnog gibt es, probiert mal meinen Eggnog-Pie mit Cranberries! Oder die warme und wahlweise auch alkoholfreie Version des Eggnog.

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Eggnog (kalt, mit Rum, Whisky und Brandy)

(mit 3,55/5 Sternen von 87 Besucher/n bewertet)

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Getränk – American

Von gfra – Ergibt: 12 Portionen

Eggnog ist die us-amerikanische Version von Eierpunsch: Sehr gehaltvoll, ganz schön stark, aber lecker! Hier findet ihr mein liebstes Rezept, eine kalte Variante mit drei Sorten Alkohol. Wer es weniger "boozy" möchte, kann natürlich auch weniger Alkohol oder nur eine Sorte verwenden!

Zutaten

• 6 Eier
• 500 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 125 g Zucker
• 125 ml brauner Rum
• 100 ml Whiskey
• 100 ml Weinbrand
• etw. Vanillaroma
• Muskatnuss zum Garnieren

Zubereitung

1

Eier trennen und Eiweiß beiseite stellen. Eigelb mit Sahne, Milch, Zucker und Vanillaroma glatt rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

2

Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben, dabei auch vorsichtig den Alkohol unterrühren. Eggnogg im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.

3

Zum Servieren etwas Muskatnuss darüber streuen.

Notizen

Weil hier rohe Eier verwendet werden, sollte man darauf achten, dass es ganz frische Bio-Eier sind und dass man den Eggnog schnell verzehrt. Alternativ kann man die Eigelb über dem Wasserbad warm und dann wieder kalt schlagen. Foto: © margaretwallace - Fotolia.com