Eggnog ist eine us-amerikanische Weihnachtstradition. Hier habt ihr die kalte, alkoholische Variante des Getränks.
Eggnogg galt einst das Getränk der englischen Upper Class in London: Zu Zeiten, als es noch keine Kühlung gab, waren frische Milch und Eier etwas Kostbares, genau wie Brandy. Von England aus verbreitete sich Eggnogg auch nach Amerika, wo die oben genannten Zutaten auf dem Land reichlich vorhanden waren und statt Brandy eben Rum verwendet wurde. Oder alles beides und dazu noch Whisky – so George Washington Eggnog am liebsten getrunken habe, siehe Artikel hier.
Eggnog wird in den USA getrunken wie bei uns Eierlikör – vor allem aber im Winter. Auch Backrezepte mit Eggnog gibt es, probiert mal meinen Eggnog-Pie mit Cranberries! Oder die warme und wahlweise auch alkoholfreie Version des Eggnog beziehungsweise eine mit Bourbon und Ahornsirup.
Eggnog (kalt, mit Rum, Whisky und Brandy)
(mit Besucher/n bewertet)
Loading...Eggnog ist die us-amerikanische Version von Eierpunsch: Sehr gehaltvoll, ganz schön stark, aber lecker! Hier findet ihr mein liebstes Rezept, eine kalte Variante mit drei Sorten Alkohol. Wer es weniger "boozy" möchte, kann natürlich auch weniger Alkohol oder nur eine Sorte verwenden!
Zutaten
- 6 Eier
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 125 g Zucker
- 125 ml brauner Rum
- 100 ml Whiskey
- 100 ml Weinbrand
- etw. Vanillaroma
- Muskatnuss zum Garnieren
Zubereitung
Eier trennen und Eiweiß beiseite stellen. Eigelb mit Sahne, Milch, Zucker und Vanillaroma glatt rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben, dabei auch vorsichtig den Alkohol unterrühren. Eggnogg im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.
Zum Servieren etwas Muskatnuss darüber streuen.
Notizen
Weil hier rohe Eier verwendet werden, sollte man darauf achten, dass es ganz frische Bio-Eier sind und dass man den Eggnog schnell verzehrt. Alternativ kann man die Eigelb über dem Wasserbad warm und dann wieder kalt schlagen. Foto: © margaretwallace - Fotolia.com
21 Kommentare
Ulrike Hering
19. März 2021 um 19:22Dieses Egg-Nogg Rezept weckt Erinnerungen an mein Jahr als Au-Pair in Kalifornien! Kurz vor Weihnachten sind wir für ein paar Tage nach Mammoth gefahren zum Skifahren. Abends gab’s dann selbst gemachten Egg-Nogg als “Schlummertrunk“ . Das ist jetzt fast 30 Jahre her…. kommt mir vor, als wär’s gestern gewesen 😉
gfra-admin
20. März 2021 um 8:15Hach, ich habe aktuell auch gerade Reiseentzug…
Weihnachtszwoelf
22. Dezember 2018 um 16:41Ich schreibe normalerweise im Internet nie Kommentare. Aber hier eine Ausnahme. Vor ca. 7 Jahren habe ich dieses Rezept entdeckt, damals sah die Webseite noch ganz anders aus, seit dem gibt es jedes Weihnachten diesen leckeren Eggnogg. Alles sind begeistert; jung (aber natürlich alt genug) und alt. Dafür einfach mal! Danke! und frohe Weihnachten 🙂
gfra-admin
28. Dezember 2018 um 12:44Freut mich, dass es euch schmeckt – und danke für die lange Treue 😉
Kunigunde
24. Dezember 2017 um 18:19Hallo, vielleicht kann mir hier jemand helfen? Ich habe noch eine gekaufte Flasche
eggnog vom letzten weihnachten, die noch original verschlossen ist es steht leider kein verfallsdatum drauf, alkoholgehalt ist 9%. Kann ich den wohl noch trinken?
gfra-admin
25. Dezember 2017 um 11:16Normalerweise würde ich sagen, wenns noch gut aussieht und gut riecht und schmeckt, dann geht es noch – aber bei Produkten mit rohem Ei? Nee, das würde ich persönlich weg schütten…
Jeannette
13. August 2017 um 16:18Das wäre bei uns auch schnell weg????
Christy
10. Dezember 2016 um 23:10Hallo, ich hoffe ich bekomme noch eine Antwort, ist ja doch schon ein paar jahre her… Wir wollten das für die paten zu weihnachten machen und verschenken. Wie lange hält er sich denn in Flaschen ungefähr? 🙂
gfra-admin
11. Dezember 2016 um 0:36Tut mir leid, das weiß ich nicht. bei uns war das innerhalb einer Woche aufgetrunken 😉
S.Glaser
6. Dezember 2016 um 12:21Hallo,
ist es möglich Sahne und Milch durch Mandelmilch und Sojasahne zu ersetzen?
(Lactoseproblem)
Hat das schon mal jemand ausprobiert?
gfra-admin
6. Dezember 2016 um 13:21Es tut mir leid, aber ich habe bislang weder mit Mandelmilch oder Sojasahne gearbeitet und kann dir daher zum Kochverhalten dieser Produkte nichts sagen 🙁
Schlotterlotte
18. Dezember 2016 um 22:26Gibt’s alles laktosefrei, Milch und Sahne!
Seppel
25. August 2016 um 19:10Blöd gefragt im Spät-Hoch-Sommer, aber was passiert, wenn man dieses Rezept erwärmt?
Es sagt mir mehr zu als das Rezept für den wamen Eggnog…
gfra-admin
25. August 2016 um 19:39Du kannst das auch ganz vorsichtig über dem Wasserbad erhitzen, aber wehe es kocht 😉 Dann hast du Rührei im Topf…
SiHa
21. Dezember 2014 um 15:35Sehr lecker! Habe gerade Eggnog macht und werde ihn heute Abend beim Weihnachtsbaumschmücken genießen!
petra
3. November 2012 um 16:26hallo an alle. ich würde gerne wissen womit ich den ganzen alk austauchen kann damit ihn auch minderjährige genissen können.
gfra
3. November 2012 um 17:11„Der ganze Alk“ ist typisch für Eggnog – ohne ist es alkoholfreier Eierpunsch 😉 Mach für die Kinder doch Fruchtpunsch und für die Erwachsenen den echten Eggnog – ich denke, das macht mehr Sinn. Oder probier das hier: http://www.asweetpeachef.com/drinks/non-alcoholic-eggnog/
petra
4. November 2012 um 11:25danke schön für die info.
Marple
8. März 2009 um 18:31Ich bin sehr froh, dieses Rezept entdeckt zu haben ! Ich habe selten etwas leckeres getrunken! Es schmeckt ausgesprochen köstlich! Dieses Rezept kann man nur weiterempfehlen. Ein herrliches Weihnachtsgetränk !