Hot chocolate – dark and white (heiße Schokolade)

Diese heiße Schokolade ist supercremig - aber durch die gesüßte Kondensmilch auch sehr süß, vor allem die weiße Variante. Vermindern Sie die Milchmädchen-Menge, wenn Sie es nicht so gerne süß mögen.

Hot Choclate - weiß und dunkel

Zutaten

Für die dunkle heiße Schokolade:
400 ml Sahne
1 l Vollmilch
200 g Milchmädchen (gesüßte Kondensmilch, 1/2 Dose)
250 g Zartbitter-Schokolade, grob gehackt
1 EL Kakaopulver
1 TL Vanillezucker

Für die weiße heiße Schokolade:
200 ml Sahne
1,2 l Milch
200 g Milchmädchen (gesüßte Kondensmilch, 1/2 Dose)
200 g weiße Schokolade, grob gehackt
2 Zimtstangen
1 Vanilleschote, aufgeschlitzt
4 Kardamomkapseln (oder etwas getrocknetes Kardamompulver)
Prise geriebene Muskatnuss

portionen ergibt 16 Portionen

 
 

Zubereitung

Für die dunkle Schokolade das Kakaopulver mit etwas Milch anrühren. Alle restlichen Zutaten in einen Topf geben, das Kakaopulver einrühren. Alles langsam bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen, dabei häufig rühren. Vor dem Servieren mit einigen Marshmallows oder Sahne servieren.

Für die weiße Schokolade alle Zutaten in einen Topf geben und durchmischen. Alles langsam bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen, dabei häufig rühren. Vor dem Servieren glatt rühren und die Gewürze entfernen.
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